Çayın kalitesini belirlemek oldukça basittir, sadece renge bakmak yeterlidir - bu, kalitenin ana göstergesidir. Elit çaylar teneke kutularda ve kapalı kutularda paketlenir, böylece çay daha iyi saklanır ve yabancı kokuları emmez. Soğuk havalarda sizi ısıtacak ve size canlılık ve iyi bir ruh hali kazandıracak doğru ve kaliteli çayı seçin.
Talimatlar
Aşama 1
Çayın kalitesi görünüşünden kolaylıkla anlaşılabilir. Paketi açın ve bir beyaz kağıda biraz çay yaprağı dökün. Rengine dikkat edin, çay yaprakları grimsiyse çay bozulur. Kahverengimsi bir renk, pişirme ve kurutma teknolojisinin ihlal edildiğini gösterir. Ve siyah ve parlak çay yaprakları en iyi çaydır. Çay yapraklarının ışıltısı, çayın hazırlanması ve soğutulması sırasında oluşan pektin film tarafından verilir. Pektin filmi, uzun süreli saklama sırasında çayı koruyacaktır.
Adım 2
Çay yaprakları aynı boyutta olmalıdır. Pakette çok fazla kırık yaprak, döküntü veya küçük dal varsa, bu çayın kalitesinin düşük olduğunu gösterir. Çay, bir yıldan az bir süre depolanmışsa taze kabul edilir. Daha fazlaysa, çay zaten eskidir.
Aşama 3
Kaliteli depolama sırasında belirli bir nem içeriğinin gözlemlenmesi çok önemlidir. Çayın nem içeriği yüksekse, çay çabuk bozulur. Düşükse, çay faydalı özelliklerini kaybeder. Çayınızın nem içeriğini evde kontrol etmenin kolay bir yolu var. Küçük bir avuç çay yaprağı alın ve parmaklarınızın arasında ovalayın. Çay toza dönüştüyse çay kurumuş ve uzun süre saklanmış demektir. Ve eğer çay yapraklarını bir yumrukta sıkarken, çınlayan bir çıtırtı duyulursa, iyi yaylanırlar ve pratik olarak kırılmazlar, bu da nemin normal olduğu anlamına gelir. Bu tür çaylar uzun süre saklanabilir, küflenmez ve uzun süre bozulmaz.
4. Adım
Bir paket çay açtığınızda, ondan gelen aromayı koklayın. Koku taze, ekşi ve yoğun ise, çay doğru teknolojiye ve hazırlama nemine göre hazırlanmış demektir. Ancak neredeyse algılanamayan koku, çayın kalitesinin düşük olduğunu gösterir. Küflü ve küf kokuyorsanız, bu çayı hiç içmemelisiniz.
Adım 5
Çayın kalitesini belirlemede en doğru ve güvenilir yöntem tadımdır. Kaliteli çay ağızda ekşi, güçlü ve hafif buruk bir tada sahip olmalıdır. Çay sadece acı bir tada sahipse, burukluk yoktur - bu, çayın kalitesinin düşük olduğunu gösterir.
