Ortalama bir insan için iyi bir şarap seçmek hiç de kolay bir iş değildir. Bazı insanlar tam olarak ihtiyaç duydukları şarabı seçene kadar bir içki dükkanının tezgahında çok uzun süre durabilir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü üzüm şarabının sitrik asit, anilin boyası ve şekerin suda çözülmesiyle kolayca taklit edilebileceği bir sır değil.
Ancak, her şey göründüğü kadar kötü değil - tamamen ucuz markalardan bile iyi şarap seçebilirsiniz. Bu yazıda, şarabın kalitesinin nasıl belirleneceği konusunda bazı pratik tavsiyeler vermeye çalışacağız.
Dikkat etmeniz gereken ilk şey fiyat etiketi. Şarap orijinal ve kaliteli ise, 50 rubleden daha azına mal olmaz, bu nedenle çok düşük bir fiyat alıcıyı hemen uyarmalıdır.
Ardından, şaraptaki şeker miktarını bulduğunuz etikete (kuru şaraplar orada bulunmadıkları için şeker içermezler), şarabın tanımlandığı sertifikasyon kuruluşunun koduna, ROSTEST rozetine ve ayrıca üreticinin adı ve adresi ve GOST. Şarabın yapıldığı yıl kolye üzerinde belirtilmiştir.
Şarabın kalitesini kendiniz de belirleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, şişeyi ışığa doğru yönlendirin, tortuya dikkat ederek keskin bir hareketle ters çevirin. Aşırı miktarda tortu düşmüşse, bu uyarılmalıdır. Vintage şarapta yalnızca tartar tortusu olabilir, ancak şişenin dibini kapatmamalıdır.
Yoğun bir kıvam ve hızlı çökelme, “doğru” bir tortunun işaretleridir. Ancak, bu kalite belirleme yönteminin dökülen şarap için hiç uygun olmadığı belirtilmelidir.
Zaten şarap satın aldıysanız, evde de test edebilirsiniz. Gerçek üzüm şarabını sahteden ayırt etmek için, şarabı küçük bir şişeye dökmeli, parmağınızla boynu sıkmalı, ardından şişeyi suyla dolu bir kaba indirip parmağınızı serbest bırakmalısınız. Şarap gerçek ise su ile karışmaz; şarap suyla karıştırılırsa, ne kadar hızlı olursa, o kadar fazla safsızlık vardır.
Bir şarabın kalitesini belirlemenin bir başka yolu da gliserin kullanmaktır. Gliserin, doğal şaraba serpildiğinde renksiz kalır; şarap yerine bir çeşit "komposto" varsa, bu durumda gliserin sarı veya kırmızı tonlarında renklendirilir.
