Karides, yemek pişirmede en popüler deniz ürünlerinden biri olan küçük kabuklulardır. Karides pişirmek fazla zaman almaz ve eşsiz tadı nedeniyle meze ve salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılabilir. Bu tadı korumak için karides pişirmenin bazı püf noktalarını bilmeniz gerekir.
Satışta kabuklu veya soyulmuş karides var. Bunları satın alırken, deniz ürünleri etinin zar zor farkedilen bir deniz ürünü kokusuyla beyaz renkte olması gerektiğini unutmayın. Pişmiş soyulmamış karidesin eti, önceden soyulmuş karideslerden çok daha lezzetlidir. Çiğ karidesin boyutu ve rengi değişebilir, ancak pişirildikten sonra değişmez. Kaynattıktan sonra, herhangi bir karides kırmızımsı-turuncu renkte, tamamen opak olmalıdır. Karidesleri çok uzun süre pişirmenize gerek yok, aksi takdirde sertleşeceklerdir. Bazıları karidesleri hiç pişirmemenizi tavsiye eder, sadece üzerlerine kaynar su dökün. Karideslerden her türlü salata ve hafif atıştırmalıkları pişirebilirsiniz. Örneğin, basit bir kaplan karides salatası. Bir kızartma tavası alın ve içinde biraz zeytinyağı ısıtın. Üzerine ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin ve ardından çıkarın. Bir kaşık bal koyun ve tereyağı ve balı ısıtın. Soya sosunu dökün ve karidesleri ekleyin. Deniz ürünlerini yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Tavayı ısıdan çıkarın. Düz bir tabak alın, üzerine salata yapraklarını koyun. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Kızarmış karidesleri tabağın ortasına, domateslerin yarısını üstüne koyun. Sosu tavaya dökün. Ayrıca karidesten hafif bir atıştırmalık da yapabilirsiniz. İlk olarak soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Kereviz alın ve aynı küçük parçalar halinde kesilmiş dış liflerden sapını soyun. Haşlanmış karidesleri küpler halinde kesin ve soğan ve kerevizle birleştirin. Karışıma ince kıyılmış dereotu ekleyin. Doğranmış malzemelerle birlikte bir kaseye yarım limonun suyunu sıkın. Atıştırmalığı süslemek için taze bir salatalığa ihtiyacınız olacak. Daireler halinde kesilmesi gerekecek. Onları bir tabağa koyun ve her daireye bir kaşık karides aperatifleri koyun. Karides eti çok hassastır, sadece tuzlu değil, aynı zamanda tatlı yemeklere de uyumludur. Karides kivi, avokado ve mango ile iyi gider. Karides yemekleri, bir kişinin normal vücut fonksiyonlarını sürdürmesi için ihtiyaç duyduğu faydalı eser elementler bakımından zengindir.
