Lezzetli ve doğal ciğer sosisi kahvaltılık sandviçlere harika bir katkı olacaktır. Bu sosis oldukça yoğun ve iyi kesilmiş.
Bu gerekli
- • 400 gr tavuk ciğeri;
- • 100 gr tavuk fileto (göğüs);
- • 6 yemek kaşığı buğday unu;
- • 3 tavuk yumurtası;
- • 1 soğan (beyaz);
- • 2 diş sarımsak;
- • tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sosis için herhangi bir karaciğer kullanılabilir, bu durumda tavuk alacağız. Kullanmadan önce çözülmeli ve suda yıkanmalıdır. Safra kanalları adı verilen tüm filmleri ve sert tüpleri çıkarın. Sığır karaciğeri kullanıyorsanız, yarım saat süt veya suda önceden ıslatmanız önerilir. Tüm işlemlerden sonra karaciğeri bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
Adım 2
Sarımsakların ve soğanların kabuğunu çıkarın.
Aşama 3
Bir blender hazırlayın, kasesine karaciğer, sarımsak ve soğan parçaları koyun (birkaç parçaya bölün). Malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir kapta karıştırın.
4. Adım
Ardından, belirtilen sayıda tavuk yumurtasını karaciğer karışımına sürün, tekrar karıştırın. Gerekli gördüğünüz baharatları ekleyin, tuzlayın ve unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Adım 5
Bıçak vidasını blender kasesinden çıkarın.
6. Adım
Tavuk filetoyu çok küçük parçalar halinde kesin, karaciğer karışımına ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla doğrudan kaseye karıştırın.
7. Adım
Ardından, karışımı özel bir sosis tabağına koyun. Doğaçlama araçlardan, bu olabilir: bir süt kutusu, herhangi bir plastik şişe (kesik boyunlu). Karışım cıvık olacak, bu nedenle streç film çalışmayacaktır.
8. Adım
Karışımı bir tencereye koyun, içine su dökün, ocağı en aza indirin ve yaklaşık bir saat pişirin.
Daha sonra soğutun, bir gün buzdolabına koyun, ardından kalıptan çıkarın ve yenilebilir.
