"Gerçek pilavın" ne olması gerektiği konusundaki tartışmalar dinmiyor. Ancak bazı bilgili insanlar, pilavın aslında sebzeli pilav olduğunu iddia ediyor, yani. Bu yemek için et bile isteğe bağlı bir bileşendir. Yani tavuk filetolu pilav yapmak oldukça mümkün.
Bu gerekli
- - kazan, dökme demir tava-ördek veya yavaş pişirici;
- - tavuk fileto (400 gr)
- - soğan (1 büyük veya 2 küçük parça);
- - havuç (2 küçük veya 1 büyük kök sebze);
- - sarımsak (tatmak için);
- - domates (1 büyük meyve, isteğe bağlı);
- - Bulgar biberi (1-2 adet, isteğe bağlı);
- - pirinç (1 bardak);
- - pilav için baharat (tatmak için)
- - bitkisel yağ (yaklaşık 50 ml)
Talimatlar
Aşama 1
Yemek hazırla. Tavuk filetoyu yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde, soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde ve havuçları küpler halinde kesin.
Adım 2
Sarımsakları hiç soymanıza gerek yok. Büyük bir şirket için pilav yapıyorsanız, pişirme kabına bir baş sarımsak koyun. Az miktarda bitmiş ürüne güveniyorsanız, birkaç karanfil kullanın. Pişirildikten sonra sarımsak genellikle atılır. Ancak oldukça yenilebilir.
Aşama 3
Klasik sebze tarifi sadece havuç ve soğan kullanır, ancak denemekten korkmuyorsanız, dolmalık biber ve domates ekleyebilirsiniz - yemeği kesinlikle bununla bozmayacaksınız, sadece yeni bir lezzet "not" verin.
4. Adım
Cildi önceden domateslerden çıkarmak daha iyidir. Bu, sebzelerin üzerine kaynar su dökülerek kolayca yapılır. Biberin çekirdeğini ve sapını çıkarın. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
Adım 5
Pilavın en iyi açık ateşte bir kazanda yapıldığına inanılıyor. Bu durumda, pilav pişirme, geleneksel kebaplara veya barbekülere layık bir alternatif olabilir. Ancak evde pilav pişirmek oldukça mümkündür.
6. Adım
Bitkisel yağı, içine daldırılan sebzelerin üzerini kaplayacak şekilde pişireceğiniz tabağa dökün. Çok pişiricide pişirirseniz, açık ateşte veya elektrikli ocakta pişirmeye göre biraz daha az yağ alabilirsiniz.
7. Adım
Isıtılmış yağa sebzeleri şu sırayla ekleyin: soğan ve havuç, dolmalık biber, domates. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu aşamadaki yangın yeterince yoğun olmalıdır. Çok pişiricide "Kızartma" modunu kullanın, kapağı kapatmayın.
8. Adım
Kızarmış sebzelere tavuk fileto ve pilav baharatlarını ekleyin. Et ayrıca yoğun bir sıcaklıkta yarı pişene kadar haşlanmalıdır. Çok pişirici için, kapak kapalıyken "Söndürme" modunu kullanabilir veya "Kızartma" modunda kalabilirsiniz.
9. Adım
Şimdi pirinç ekleme zamanı. Et ve sebze kadar tahıllar bir arada veya biraz daha fazla olacak şekilde dökün. Pirinci bir kapta düzleştirin. Pirinci hafifçe kaplayacak şekilde sıcak kaynamış su ekleyin. Sarımsakları pirinç kütlesine yerleştirin.
Adım 10
Yemeği kısık ateşte pişirin. Bir multicooker için "Pilav" veya "Pirinç" modunu seçebilirsiniz. Pişirme süresi hammadde miktarına bağlıdır. Yemek pişirirken, yemek karıştırılmamalıdır! Yemeğin hazır olup olmadığı, pirincin hazır olma derecesine göre belirlenir. Bu sırada pilavın yanabileceğini düşünüyorsanız, biraz su ekleyin, ancak dikkatli olun: çok fazla sıvı pilavınızı pirinç lapasına dönüştürür. Ayrıca kabın dibinde oldukça büyük bir yağ tabakası olduğunu da unutmayın.
11. Adım
Pirinç yumuşayınca pilavınız hazır! Isıdan çıkarılabilir, iyice karıştırılabilir ve büyük bir tabağa yerleştirilebilir. Pilav, otlar ve taze sebzelerle servis edilir.
