Sıcak bir günde tatlı için mükemmel bir seçenek: lor bisküvi, tereyağı kreması ve en sevdiğiniz meyvelerin yumuşaklığı ve nemi … Karşı koymak imkansız!
Bu gerekli
- Lor bisküvi:
- - 200 ml ağır krema (%30'dan itibaren);
- - 600 gr süzme peynir;
- - 160 gr şeker;
- - bir torba vanilya şekeri;
- - 3/4 çay kaşığı limon kabuğu;
- - 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- - 4 büyük yumurta;
- - 4/5 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 170 gr nişasta.
- Krem:
- - 200 ml ağır krema;
- - 40 gr pudra şekeri;
- Dekorasyon için mevsiminde taze meyveler.
Talimatlar
Aşama 1
Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın. Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın ve kremaya en son vanilya şekeri ve çeyrek bardak normal şeker ekleyin. 3 dakika çırpın.
Adım 2
Düşük hızlarda, kaseye limon suyu ve lezzet ile süzme peynir ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Nişasta ve kabartma tozu ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
4. Adım
Beyazları kalan şekerle köpürene kadar çırpın. Bir spatula ile "sekiz rakamı" yazarak 3 adımda yumurta sarısı kütlesi ile karıştırın. Parşömen kaplı bir forma aktarıyoruz, daha büyük bir forma koyuyoruz, içine küçük olanın ortasına kadar sıcak su döküyoruz. 165 derecede önceden ısıtılmış fırına yaklaşık bir saat gönderiyoruz: kekin ortası pişmemiş kalmalıdır. Bitmiş keki çıkarmıyoruz hafif açık fırında 40 dakika soğumaya bırakıyoruz.
Adım 5
Tabanı fırından çıkarıp tamamen soğutuyoruz. Bu arada kremasını hazırlıyoruz. Kremayı pudra şekeri ilavesiyle köpürene kadar çırpın. Tamamen soğutulmuş kabuğu örtün ve 7-8 saat soğutun. Servis yapmadan hemen önce mevsim meyveleri ile süsleyin.
