Kompozisyon açısından bu tarif pirinçli gulaşa benzer, ancak ciddi tat farklılıkları vardır. Sebzelerde pişirilmiş pirincin tadı, ayrı olarak pişirilenden tamamen farklıdır. Et ve sebze ile haşlanmış pirinç hazırlayın.
Bu gerekli
- - şeker - 0,5 çay kaşığı;
- - biber;
- - tuz - 1.5 çay kaşığı;
- - ekşi krema %15 - 500 gr;
- - domuz eti veya dana eti - 600 gr;
- - soğan - 300 gr;
- - dolmalık biber - 350 gr;
- - domates - 500 gr;
- - pirinç - 250 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri ve domatesleri yıkayın, biberlerin saplarını kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Onları bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Domates karışımını bir tencereye veya dökme demire dökün. Tuz, şeker ve karabiber ekleyin.
Adım 2
Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve düşük bir kaynatıcıda kapaksız pişirin. Kütle kalınlaşana kadar buharlaştırılmalıdır. Başka bir deyişle, hacim 4 kat azalmalıdır.
Aşama 3
Sos kaynarken eti hazırlayın. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşak ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. Adım
Eti küçük parçalar halinde kesin. Tavadaki ısıyı maksimuma yükseltin, et parçalarını oraya yerleştirin. 4 dakika boyunca karıştırarak kızartın.
Adım 5
Ekşi kremayı buharlaştırılmış domates sosuna dökün. Isıyı artırın ve kaynatın. Eti ve soğanları bir dökme demir tencereye koyun. Kapağı kapatın ve ısıyı azaltın, ardından 20 dakika pişirin.
6. Adım
Pirinci durulayın ve bir dökme demir tencereye koyun. Karışımı karıştırın ve pirinç pişene kadar pişirin. Gerekirse kaynar su ekleyebilirsiniz. Yemeğin sıcak, taze otlar serpilmiş olarak servis edilmesi tavsiye edilir.
