Lezzetli ve aromatik hamur işleri. Her zamanki çay kekine harika bir alternatif.
Bu gerekli
- Test için:
- - tereyağı - 100 gr;
- - un - 175 gr;
- - şeker - 2 yemek kaşığı;
- - tuz - bir bıçağın ucunda;
- - yumurta - 1 adet;
- - soğuk su - 1 yemek kaşığı.
- Doldurmak için:
- - yumurta - 6 adet;
- - şeker - 250 gr;
- - 3 limon kabuğu rendesi;
- - 5 limondan taze sıkılmış meyve suyu;
- - krem - 150 ml 4
- - pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını unla birlikte doğrayın ve ardından elinizle küçük kırıntılar halinde öğütün. Her şeyi şeker ve tuzla karıştırın. Bu kütleden bir kayma yapın ve tepesinde bir çöküntü yapın.
Adım 2
Sarısını beyazından ayırın ve hamurun içindeki kuyuya dökün. Oraya bir kaşık soğuk su ekleyin. Hamuru yoğurun, bir topun içine yuvarlayın. Plastik sargıya sarın ve 30 dakika soğutun.
Aşama 3
Hamur soğurken, dolguyu hazırlayın. Yumurtaları şekerle birlikte mikserle çırpın, limon suyu ve rendelenmiş kabuğu ekleyin.
4. Adım
Hamuru bir daire içinde açın ve yanları oluşacak şekilde bölünmüş bir fırın tepsisine yerleştirin. Fazla hamuru kesin. Tabanını çatalla birkaç yerinden delin ve hamuru 10 dakika daha buzdolabında bekletin.
Adım 5
Fırını 180-190 dereceye ısıtın. İş parçasını buzdolabından çıkarın. Kek pişerken kabarmasın diye. Parşömen kağıdı ile örtün ve üzerine bezelye serpin.
6. Adım
Tavayı fırına koyun ve kabuğu 15 dakika pişirin. Ardından bezelyeleri ve kağıdı çıkarın ve yemeği 10 dakika daha fırına koyun.
7. Adım
İçine kabuk parçaları ve limon çekirdekleri kaçmayacak şekilde iç harcı süzün, kremayı ekleyin ve karışımı hafifçe karıştırın. İç harcı yavaşça kek kalıbına dökün. Isıyı 150 dereceye düşürürken fırında yarım saat daha pişirin. Bitmiş tartı pudra şekeri serpin.
