Kara tuz, doğanın kendisi tarafından yaratılan inanılmaz bir mineraldir. Demir ile güçlendirilmiş bu tuz, birçok sağlık sorununun çözülmesine yardımcı olabilir ve aynı zamanda tanıdık yemeklerin tadını zenginleştirebilir.
kara tuz nedir
Siyah tuz, kükürtlü asit kokulu özel bir mineral tuz türüdür. Başlangıçta rengi beyazdır, ancak volkanik kayalar ve aktif karbon ile karıştırıldığında koyu siyah-kırmızı bir renk alır. Alışılmadık kokusuna ve tadına rağmen, siyah tuz hem tıpta hem de yemek hazırlamada yaygın olarak kullanılmaktadır. Uzun zamandır dünya ülkelerinin mutfaklarını fetheden bu baharat, şimdi sadece Hint mutfağının ayrılmaz bir parçası değil, aynı zamanda en iyi New York restoranlarında lüks gurme mutfağına eşlik ediyor. Rus tarihinde, volkanik tuzun aksine, Eski Rusya'da kendileri tarafından hazırlanan siyah tuzdan da bahsedilir. Genellikle yanmış yapraklardan ve bitkilerden elde edilen kül, kokulu bir baharat elde etmek için beyaz kaya tuzu ile karıştırılır. Ancak, elbette, bu tür tuz, doğal siyahla karşılaştırılamazdı.
Kara tuzun özellikleri
Ayurvedik uygulamada, tedavi edici ve önleyici amaçlar için siyah tuz kullanılır. Yüksek demir içeriği nedeniyle mide ekşimesi ve şişkinliğe yardımcı olabilir. Bu tuz türü kandaki sodyum seviyesini yükseltmediği için hipertansiyonu olan kişilerde endikedir. Aynı nedenle kara tuz, tuzsuz diyetler için faydalıdır.
Ayurveda, Hindistan'da yaygın olan alternatif tıp dallarından biridir.
Kara tuz ayrıca vücuttaki toksinleri atma özelliği ile bilinir ve bu nedenle gıda zehirlenmelerinde yaygın olarak kullanılır. Kara tuzun tüm özelliklerini tek bir kategoride birleştirirsek, sindirim sistemi sorunlarına çözüm olduğunu söyleyebiliriz. Aynı zamanda eklemlerde sodyum birikmesine katkıda bulunmadığı için sıradan kaya tuzundan çok daha faydalıdır. Ancak kendine has kokusu nedeniyle beyaz tuzun yerini tamamen alamaz. Ayrıca tadı tam teşekküllü yemek pişirmek için yeterince tuzlu değildir.
Veganlar, yumurta benzeri tadı için siyah tuza değer verirler. Sıcak mevsimlerde, nemi tutmaya yardımcı olduğu ve ter üretimini azalttığı için alkolsüz içeceklere ve meyve yemeklerine siyah tuz eklenmesi önerilir.
Vegan, etik veya başka nedenlerle hayvansal ürünleri diyetten çıkaran kişidir.
Kara tuz, kesinlikle dikkati hak eden sağlıklı bir üründür. Ancak, mağazalardan satın alırken, becerikli Hintlilerin üretmeyi öğrendiği yapay siyah tuzla karıştırmayın. Bu tür tuzlardaki sodyum içeriği, sıradan sofra tuzuna yakındır, bu nedenle bu baharatın yararlı olduğu söylenemez.
