Cömert bir sonbaharda getirilen hediyeler arasında deniz topalak meyveleri özellikle iyidir. Ve mesele sadece ne kadar güzel göründükleri değil - gümüş serpilmiş ince yapraklar arasındaki turuncu boncuklar - aynı zamanda içten parlayan bu dolgun meyvelerin her birinin doğal bir vitamin "bombası" olduğu gerçeği! Birçok sağlıklı deniz topalak tarifi vardır, ancak en hızlı ve en kolay yol aromatik deniz topalak çayı hazırlamaktır.
Deniz topalak yararlı özellikleri
Deniz topalakının son derece faydalı olduğu eski çağlardan beri bilinmektedir. Meyvelerinin Çinli şifacılar tarafından kullanılması tesadüf değildir, tıbbi infüzyon tarifleri ve deniz topalak kaynatmaları Ayurveda'dadır. Hatta Cengiz Han'ın, düşmanları daha da yorulmadan ezmek için yenilmez ordusuna deniz topalak demlemesini emrettiği bir efsane bile var. Sovyet döneminde, deniz topalak yağı astronotların günlük diyetine dahil edildi. Finli bilim adamları tarafından 25 farklı yenilebilir meyvenin faydalı özelliklerini karşılaştıran bir araştırmaya göre, deniz topalak birçok açıdan yaban mersini, ahududu, kuş üzümü ve hatta yaygın olarak reklamı yapılan ve çok pahalı goji meyvelerini geride bırakıyor. Peki deniz topalakında bu kadar faydalı olan nedir? O:
- C vitamini. Daha çok C vitamini olarak bilinen askorbik asit içeriği ile deniz topalak, narenciyeden üstündür! 100 g çilekte, faydalı bir organik bileşiğin konsantrasyonu 360 mg'a ulaşır;
- E, B1 ve B2 vitaminleri, K vitamini;
- karoten. Deniz topalak meyvelerine parlak turuncu rengi veren bu pigment, hayati önem taşıyan A vitamininin öncüsüdür. Konsantrasyonu 100 g deniz topalak başına 40 mg'a ulaşır;
- kan basıncını stabilize etmeye yardımcı olan krom dahil 20'ye kadar farklı mineral;
- yararlı özellikleri arasında cilt üzerinde yararlı etkileri olan linoleik ve linolenik asitler dahil olmak üzere esansiyel yağ asitleri;
- 60'tan fazla farklı antioksidan.
Deniz topalak meyveleri sadece bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmakla kalmaz, iştahı bastırır, kalp, karaciğer ve böbrekler üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir, aynı zamanda görüşü de iyileştirir. Ayrıca, deniz topalak şu gerçeğiyle günlüğe kaydedilir:
- kolon sağlığını destekler, kabızlığı giderir, gastrointestinal enfeksiyonları tedavi eder;
- vücuttaki enflamatuar süreçlerle savaşır, saç ve cildin görünümünü iyileştirir, egzama ve dermatit dahil olmak üzere ikincisinin çeşitli hastalıklarıyla savaşır, iyileşmeyi hızlandırır;
- zihinsel aktiviteyi ve fiziksel performansı arttırır, serebral dolaşımı uyarır;
- sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Bal ile deniz topalak çayı tarifi
Deniz topalak meyveleri iyi tanınan bir tada sahiptir. Dondan önce hasat edilen taze meyvelerin acı olduğuna inanılır. Çaya sadece tatlılar değil, şifalı bal ile faydaları da ekleyebilirsiniz. Yarım litrelik bir Fransız presi için ihtiyacınız olacak:
- 150 gr deniz topalak meyveleri;
- 2 yemek kaşığı siyah çay;
- 2 yemek kaşığı doğal sıvı bal;
- 500 ml sıcak su.
Deniz topalak akan su altında yıkanmalı ve meyvelerin 2/3'ü ezme veya blender ile püre haline getirilmelidir. Bütün meyveleri, deniz topalak püresini, siyah çayı bir French-press şişesine koyun ve üzerine kaynar su dökün. 5-7 dakika demlenmesini bekleyin ve ardından bal ekleyin. Balı diğer malzemelerle bir araya getirebilirsiniz, ancak ısıtıldığında bu faydalı ürün iyileştirici özelliklerinin bir kısmını kaybeder.
"Shokoladnitsa" da olduğu gibi deniz topalak çayı tarifi
Deniz topalak çayı birçok kafe ve restoranın menülerini süslüyor. Birçok kişi, popüler kahvehaneler zincirinin tarifini beğendi ve kullanıcılar internette "Shokoladnitsa" da olduğu gibi "deniz topalak çayı" için arama yapıyor. Ancak kafe çalışanları sırlarını açıklamaya pek hevesli değillerdir. Bu, tam olarak aynı içeceği hazırlamaya çalışmanızı engellemez. İhtiyacın olacak:
- 200 gr deniz topalak;
- 500 ml kaynar su;
- 1 orta boy limon;
- 2 yemek kaşığı bal.
Deniz topalak meyvelerinin yarısını patates püresinde ezin. Limonu birkaç dakika mikrodalgaya koyun, böylece mümkün olduğunca fazla meyve suyu sıkabilirsiniz. Bütün ve püre haline getirilmiş meyveleri bir Fransız presine koyun, meyve suyu ve sıcak su ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika demleyin, ardından bal ekleyin.
Zencefil, narenciye ve biberiye ile deniz topalak çayı
Lezzetli bir deniz topalak çayı tarifi ister misiniz? Çeşitli sağlıklı ve lezzetli malzemelerle pişirin.
- 200 gr deniz topalak;
- 1 parça zencefil kökü (2-3 cm uzunluğunda);
- 2 büyük portakal;
- ½ limon;
- 1 dal taze biberiye;
- 2 yemek kaşığı. ben. şeker kamışı.
¾ deniz topalak meyvelerinin suyunu sıkın. Zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu da sıkın. Portakallardan birinden 2 güzel dilim kesin ve kalanından suyunu sıkın. Şimdi limondan suyu almak için kalır. Su ısıtıcısına taze sıkılmış meyve suları dökün, bir dal biberiye, bir dilim portakal ve kalan meyveleri ekleyin, şeker ekleyin ve tüm malzemelerin üzerine kaynar su dökün. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Lezzetli ve parlak bir deniz topalak içeceği hazır.
