Graten, fırınlanmış altın kabuklu bir Fransız yemeğidir. Patates ve kabak graten et için mükemmel bir garnitür. Ayrı bir yemek olarak da servis edilebilir.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri ve kabakları soyun. Küçük yuvarlak dilimler halinde kesin (0,2-0,3 cm). Patatesleri ve kabakları hızlıca dilimlemek için bir mutfak robotu kullanın. Bunun için dilimlemek için yuvaları olan bir rende kullanabilirsiniz.
Adım 2
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Oraya üst üste gelecek şekilde bir kat patates yerleştirin, yani. dilimler üst üste gelecek şekilde. Mayonezi tabakanın üzerine yayın.
Aşama 3
Kabağı patateslerin üzerine tek bir tabaka halinde yerleştirin. 2-3 kat patates ve aynı sayıda kabak koyun. Her katmanı biraz mayonezle kaplayın.
4. Adım
Ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.
Adım 5
Kalıbı folyo ile kapatın ve patates gratenini kabak ile 180 derecede yarım saat pişirin.
6. Adım
Grateni fırından çıkarın. Folyoyu çıkarın. Tabağınıza peynir serpin ve 5 dakika fırına geri koyun. Hazır olma erimiş peynir tarafından belirlenir.
7. Adım
Krema ve sütü rendelenmiş hindistan cevizi, tuz, sarımsak ve karabiber ile birleştirin. Bu karışım mayonez yerine kullanılabilir. Tek fark, her katı mayonezle kaplayıp tüm katları serdikten sonra bu karışımı dökmeniz.
8. Adım
Mikrodalga patates ve kabak graten. Katmanları fırınla aynı şekilde yerleştirin, sadece katman sayısı üçten fazla olmamalıdır. Aksi takdirde, graten içinde ham katmanlar alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Her katmanı hafifçe tuzlayın.
9. Adım
Lekelemek için bir sos yapın. 1: 1 oranında az yağlı ekşi krema ile mayonez karıştırın, öğütülmüş karabiber ve ayrıca karışımın çok kalın olmaması için iki ila üç yemek kaşığı su ve hindistan cevizi ekleyin. Kabak ve patates gratenini rendelenmiş peynirle serpin.
Adım 10
Patates gratenini, mikro konveksiyon mikrodalga modunda 250 derecelik bir sıcaklıkta ve 600 watt'lık bir güçte 20 dakika pişirin.
