Paskalya geçti ve düzinelerce haşlanmış yumurta Rusların buzdolaplarını doldurdu. Herkes onları temiz sevmez, ama neyse ki bu ürünü kullanan birçok lezzetli yemek var.
Haşlanmış yumurta saklamak
Her şeyden önce, buzdolabında kaç tane haşlanmış yumurta saklandığını belirlemeniz gerekir. +3 - +5 derece sıcaklıkta, haşlanmış yumurtalar en fazla 20 gün ve oda sıcaklığında sadece 3 gün saklanır. Aynı zamanda, kabuğu incelemek önemlidir: İçinde çatlaklar varsa, o zaman böyle bir yumurta her şeyden önce yenmelidir, çünkü istenmeyen bakteriler içine nüfuz edebilir.
Bir yumurtanın raf ömrünü arttırmanın popüler bir yolu vardır: bitkisel yağ ile silinebilir. Teorik olarak yağ, kabuğun gözeneklerini tıkayacak ve yiyeceklerin hızla bozulmasını önleyecektir. Bu durumda, haşlanmış yumurtaların raf ömrü 40 güne çıkarılır. Ancak dikkatli olun - eğer yumurta güçlü bir hidrojen sülfür kokusuna sahipse ve yumurta beyazında kararıyorsa, onu yememelisiniz.
Tabii ki, sağlığınızı riske atmamak ve mümkün olan en kısa sürede haşlanmış yumurta yemek en iyisidir. Bunun için haşlanmış yumurtalı yemek çeşitlerimizden dilediğinizi seçebilirsiniz.
Haşlanmış yumurtadan ne pişirilir
Kahvaltı için
Haşlanmış yumurtalı lavaş zarfları
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- Peynir - 50 gr.
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
- Dereotu, yeşil soğan vb. - 2-3 dal
- İnce lavaş - 0,5 yaprak
- tatmak için tuz
- Zeytin yağı
- Yumurtaları ve peyniri rendeleyin, otları ince doğrayın. Bu malzemelere ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Pide ekmeğinin yarısını 2 parçaya daha kesin. Her parçaya peynir ve yumurta karışımı sürün ve sarın.
- Zarfları bitkisel yağda altın kahverengi olana ve peynir eriyene kadar kızartın. Kahvaltıda sıcak servis yapın.
Haşlanmış yumurtalı sandviçler
- Ekmek - 2 dilim
- Olgun avokado - 1 adet
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- Tuz, karabiber, sarımsak - tatmak
- Avokadoyu 2 parçaya bölün, tüm eti bir kaşıkla çıkarın ve bir kaşıkla patates püresinde ezin. Tatmak için limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Yumurtaları daireler halinde kesin.
- Ekmeği tost makinesinde kızartın. Avokado ezmesini tost ekmeğinin üzerine yayın ve üzerine doğranmış yumurtayı koyun.
Akşam yemeği için
yumurta suyu
- Herhangi bir et suyu - 300 ml
- Yumurta - 1 adet
- Yeşillik
- Et suyunu tamamen şeffaf hale gelene kadar bir elek ile süzün. Otları ince ince doğrayın.
- Yumurta buzdolabındaysa, ısıtmak için birkaç dakika sıcak suda bekletin. Soyup ikiye kesin.
- Yarım yumurtaları sıcak et suyuna koyun, otlar serpin ve servis yapın.
Okroshka
- haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet
- turp - 3 adet
- Haşlanmış ceketli patates - 2 adet
- salatalık - 1 adet
- Doktor sosisi - 150 gr
- Ekşi krema %20 - 100 gr
- Kvas - tatmak
- Tuz, otlar - tatmak
- Tüm sebzeleri, yumurtaları ve sosisleri küpler halinde kesin. Otları ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin. Tuz, ekşi krema ile baharatlayın, karıştırın. Kvas içine dökün ve akşam yemeği için servis yapın.
Akşam yemeği için
İskoç yumurtaları
- Haşlanmış yumurta - 3 adet.
- Kıyma (tercihen saf sığır etinden) - 300 gr
- Sarımsak - 1 diş
- hardal - 1 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
- Ekmek kırıntıları, çiğ yumurta, un - yuvarlamak için.
- Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Kıyma, sarımsak, bir çay kaşığı hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. İyice karıştırın. Kıymayı 3 eşit parçaya bölün.
- Haşlanmış yumurtaları kabuklayın. Her yumurtayı kıyılmış ete sarın. Köfteleri önce una sonra hafif çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın.
- Bol sıvı yağda her tarafını kızartın. Daha sonra fırına dayanıklı bir kaba koyun ve önceden ısıtılmış fırında 5 dakika İskoç yumurtalarını pişirin.
Yumurta ve balık salatası
- Haşlanmış yumurta - 3 adet.
- Konserve ton balığı - 1 kutu
- haşlanmış patates - 2 adet
- Sert peynir - 100 gr
- tatmak için mayonez
- Tuz, karabiber tadı.
- Yumurtaları, patatesleri ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ton balığını çatalla ezin.
- Malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin: malzemeler bitene kadar patates, yumurta, peynir, balık. her katmanı tuzlayın ve mayonezle yağlayın. Servis yapmadan önce buzdolabında bekletin.
