Doldurulmuş yumurtalar, hem bayram masasında hem de günlük menüde iyi görünen hoş bir mezedir. Mantar ve sebzelerin doldurulması yumurta akı ile iyi gider ve tarif oldukça basittir ve büyük finansal maliyetler gerektirmez.
Bu gerekli
- –Tavuk yumurtası (6-9 adet);
- - salamura bal mantarı (65 g);
- –Havuç (1 adet);
- - yay (1 küçük kafa);
- –Hafif mayonez (25 gr);
- - bitkisel yağ (1 yemek kaşığı);
- – Tatmak için tuz;
- -Tatmak için taze dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Doldurma için yumurta seçerken, cips veya ezik için kabuğu dikkatlice incelemeyi unutmayın. Bu önemlidir, çünkü aksi takdirde, pişirme sırasında deliklerden hala sıvı protein akacak ve haşlanmış yumurta şeklini kaybedecektir.
Adım 2
Yumurtaları soğuk su dolu bir tencereye koyun ve ocak gözüne yerleştirin. Ara sıra yumurtaları bir taraftan diğer tarafa çevirerek dik olana kadar pişirin. Pişirdikten sonra hemen soğuk su dökün ve bir süre bekletin.
Aşama 3
Soğanları ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak 5-8 dakika pişirin. Ardından bal mantarlarını alın, fazla sıvıyı boşaltın ve iyice durulayın. Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve havuç ve soğan karışımına ekleyin. Tuzla tatlandırın, ardından kapağı kapalı olarak birkaç dakika pişirmeye devam edin.
4. Adım
Doldurma kızartılırken, yumurtaları alın ve protein yüzeyindeki ince filmi de unutmadan kabukları tamamen çıkarın. Her yumurtayı iki eşit parçaya bölün ve sarısını çıkarın.
Adım 5
Havuç, soğan ve mantarları bir karıştırıcıya koyun, sarısını ekleyin ve doğrayın. Karışım cıvık olmalı. Mayonez ve doğranmış dereotu ekleyin. Karıştırmak. Her yumurtanın yarısını dolgu ile doldurun ve oval bir tabağa koyun.
