Şenlikli bir şölen planlandığında veya sadece lezzetli bir şeyler pişirme arzusu olduğunda, fırında ördek dolması pişirebilirsiniz. Dolgu olarak kullanılan portakal ve elmalar sayesinde bu yemeğin orijinal tatlı bir tadı ve harika bir aroması var.
Bu gerekli
- - ördek;
- - portakallar - 2 adet;
- - elmalar - 2 adet;
- - mayonez - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - tatmak için tuz ve karabiber;
- - iplikli iğne.
Talimatlar
Aşama 1
Gerekirse tüm ördek bağırsaklarını çıkarın. Akan su altında iyice yıkayın ve bir süre kurumasını bekleyin. Ardından kümes hayvanlarını sadece dışarıda değil, içeride de tuzlayın ve biberleyin.
Adım 2
Dolguyu hazırlayın. Portakalları soyun ve kamalara bölün. Elmalardan çekirdekli bir çekirdek kesin ve ayrıca büyük dilimler halinde kesin. Ördeği bu meyvelerle aralarında dönüşümlü olarak doldurun.
Aşama 3
Boyun da dahil olmak üzere kuştaki tüm delikleri özel mutfak veya basit ipliklerle dikin. Bu, suyu içeride tutacak ve eti daha sulu hale getirecektir. Ördeğin üzerine mayonez sürün ve 1-2 saat marine olması için buzdolabına koyun.
4. Adım
Fırını 200 dereceye ısıtın, ördeği küçük kenarlı ateşe dayanıklı bir kaba aktarın ve kabuk kahverengimsi altın rengi olana ve etler hafif olana kadar pişirin. Ayrıca göze çarpmayan bir yerde küçük bir kesi ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık 60-90 dakika sürecektir.
Adım 5
Bitmiş ördeği fırından çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın. Ardından tüm dişleri çıkarın ve dolguyu dikkatlice çıkarın. Kümes hayvanlarını porsiyonlara ayırın ve bir tabakta katlayın ve ördekten çıkarılan meyveleri yana koyun. İkincisi, bu arada, garnitür olarak uygundur.
