Ekşi lahana biraz beceri gerektiren bir sanattır. Ancak basit bir konserve lahana turşusu tarifi, doğru yapmanıza yardımcı olacaktır.
Bu gerekli
- - lahana - yaklaşık bir kilogram (biraz daha az veya biraz daha fazla olabilir);
- -havuç - yaklaşık 200 gram;
- - şeker - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
- - büyük tuz - slaytlı bir yemek kaşığı;
- -su - 450-500 gram.
Talimatlar
Aşama 1
Üst solmuş yapraklardan lahana başını soyun, 4 parçaya kesin.
Adım 2
Lahanayı küçük doğrayın, havuçları iyice yıkayın, soyun, rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Doğranmış lahana ve havuçları uygun hacimde bir cam kavanoza koyun (biraz sıkıştırabilirsiniz).
4. Adım
Lahana turşusu tuzlu su hazırlayın: kaynar suda şeker ve tuzu çözün.
Adım 5
Pişmiş kaynar tuzlu su ile bir kavanoz lahana ve havuç dökün.
6. Adım
Kavanozu bir bezle veya delikli özel bir kapakla kapatın ve fermantasyon için ılık bir yere koyun.
7. Adım
Lahana kavanozunun içinde oluşacak baloncuklar sizi korkutmasın. Fazla havanın çıkması için zaman zaman lahanayı sıkıştırmanız yeterlidir.
8. Adım
2 gün geçtikten sonra lahanayı deneyebilirsiniz. Hazırsa, buzdolabında saklanmalıdır.
