Etli Bendriki, basit doldurulmuş kreplere benziyor, ancak yine de, örneğin, kızartılmamış çiğ kıyma ile pişirilmeleri gibi farklılıklar var. Bu ilginç ve çok lezzetli yemeği pişirmenizi öneririm.
Bu gerekli
- - un - 350 gr;
- - su veya süt - 550 ml;
- - rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - tuz - bir tutam;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - şeker - 2-3 yemek kaşığı;
- - soda - 0,5 çay kaşığı.
- Doldurmak için:
- - tavuk filetosu - 500 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - soğuk su - 2 yemek kaşığı;
- - krema - 2 yemek kaşığı.
- Hamuru için:
- - süt - 100 ml;
- - yumurtalar - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Oldukça derin bir kap alın ve içine süt veya su dökün. İlkini kullanmak en iyisidir. Daha sonra aynı yere çiğ tavuk yumurtası, ayçiçek yağı, toz şeker ve tuzu ekleyin. Elde edilen sıvı karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Adım 2
Daha sonra bu sıvı karışıma un ile birlikte soda ekleyin. İkincisini karıştırırken ekleyin. Sonuç olarak, bir hamurunuz olacak. Çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, üzerine az miktarda su ekleyin.
Aşama 3
Ayçiçek yağını bir tavada ısıttıktan sonra üzerine çıkan hamurdan krep pişirin. Lütfen sadece ilk krepin yağda kızartılması gerektiğini, geri kalanının kuru bir tavada pişirilmesi gerektiğini unutmayın.
4. Adım
Ortaya çıkan krepleri üst üste dizdikten sonra tam ortasından kesin.
Adım 5
Tavuğu orta büyüklükte parçalar halinde kesin, ardından bir kıyma makinesinden geçirerek soğanla birlikte doğrayın. Bu karışımı dilediğiniz gibi tuz ve karabiberle tatlandırın. Sonra oraya krema ve soğuk su ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın.
6. Adım
Yarım gözleme alın, üzerine az miktarda et dolgusu koyun ve tüm yüzeye dağıtın. Ardından, et kütlesi içeride olacak şekilde bir kenarını krepin ortasına doğru katlayın. İkinci kenar için de aynısını yapın. Bir üçgen elde etmek için son bir kez sarın. Diğer bükücüleri de aynı şekilde yapın.
7. Adım
Yumurtayı çırpın ve sütle karıştırın. Tüm benrikleri elde edilen hamura batırın, ardından altın kahverengi olana kadar her iki tarafta ayçiçek yağında kızartın.
8. Adım
Bitmiş yemeği ekşi krema ile birlikte sıcak olarak servis edin. Etli Bendriki hazır!
