Etli haşlanmış lahana çok dengeli bir yemektir. Et, tam bir hayvansal protein ve yağ kaynağıdır ve lahana ve havuçta bulunan lif, etin vücutta daha hızlı sindirilmesine yardımcı olur. Şüphesiz faydalarına ek olarak, aynı zamanda lezzetlidir. Lahanayı etli haşlamak zor değildir ve pişirme işlemi size fazla zaman almaz.
Bu gerekli
-
- Domuz boyun
- kaburgalar - 0,5 kg,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- Lahana - 0,5-0,8 kg için çatallar,
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Sebze yağı,
- Tuz
- öğütülmüş biber
- Sarımsak
- taze bitkiler.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Eti küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve ısıtın.
Adım 2
Domuz eti bir tavaya koyun ve her bir parçayı her taraftan kızartın. Et tavada bir katmana sığmazsa, porsiyonlar halinde kızartın ve kalın duvarlı bir tencereye koyun. Etin üzerine sadece üzerini geçecek şekilde kaynar su dökün ve kısık ateşte, hafif tuz ve karabiberle pişmeye bırakın.
Aşama 3
Doğranmış soğanı aynı tavaya koyun, kızarana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve soğanla birlikte hafifçe kavurun. Domates salçasını çok kalınsa suyla biraz seyreltin ve tavaya ekleyin, her şeyi karıştırın ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
4. Adım
Lahanayı şeritler halinde kesin, eğer saman çok uzunsa, 4-5 cm'den fazla olmayacak şekilde 2-3 parçaya kesin.
Adım 5
Lahanayı bir tavaya koyun ve havuç ve soğan ile kızartın. Tavaya hemen sığmazsa, parçalar halinde ekleyin, çünkü kızartma sırasında hacmi büyük ölçüde azalır. Sebzeleri tavada tuzla baharatlayın ve lahana yumuşayınca tavadan etin haşlandığı tencereye aktarın.
6. Adım
Tencerenin içindekileri karıştırın, kapağı kapatın, 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tavayı ocaktan alın ve içine ince doğranmış sarımsak ve otları dökün, her şeyi karıştırın, kapağı kapatın ve bir kenara koyun. 10 dakika daha bekletin, ardından etli lahana yahnisi tabaklara konup servis edilebilir.
