Turp, erken olgunlaşan ve hoş, hafif keskin bir tada sahip olan popüler bir sebze mahsulüdür. Çok miktarda vitamin ve diğer besinleri içerir. Turp ilaveli salatalar şenlikli bir masayı bile süsleyebilir.
Turp, tatlı ekşi tadı olan erken olgunlaşan bir sebzedir. Yemeklerde yemek çok faydalıdır. Turp iştahı artırır, bağırsak mikroflorasını normalleştirir, safra çıkışını destekler, vitamin eksikliğini, mineral bileşiklerini yeniler, şişliği giderir. Sebze kültürü fitocidler, lif bakımından zengindir.
Turp, kardiyovasküler sistemin çalışmasıyla ilgili sorunları olan insanlar için faydalıdır. Kan incelmesini teşvik eder, kan pıhtılaşması riskini azaltır. Turp bazlı salatalar lezzetlidir ve çoğunun kalorisi düşüktür.
Salatalık ile turp salatası
Salatalık ve taze otların eklenmesiyle lezzetli bir yaz salatası hazırlanabilir. Böyle bir yemek için minimum ürün setine ihtiyacınız olacak:
- 8 büyük turp;
- 1 salatalık;
- bir demet yeşil soğan;
- biraz tuz ve öğütülmüş biber;
- pansuman için bitkisel yağ.
Turpların üst katı kısmını ve kuyruklu alt kısmını çıkararak kabuklarını soyun. Kabuğu kesmenize gerek yoktur. Bu sadece çok sertse yapılabilir, bu da olgunlaştığında olur. Tüm turpları ikiye bölün ve ardından ince dilimler halinde kesin. Salatalığı ince dilimler halinde kesin veya çok kaba bir rende üzerine rendeleyin. Keskin bir bıçakla öğütmeniz veya iyi bilenmiş bir rende üzerine sürmeniz önerilir. Kör aletlerle doğramak salatanın çok fazla sızmasına neden olabilir. Böyle bir salata, tadını uzun süre korumaz.
Yeşil soğanı ince doğrayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Kaliteli ayçiçek yağı seçmek daha iyidir.
Servis yaparken, doğranmış otlar ve çeyrek haşlanmış yumurta ile böyle bir salata süsleyebilirsiniz.
Minimum kalori içeriğine sahip bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa, bu tarifteki bitkisel yağ, otlar veya kurutulmuş aromatik otlar ilavesiyle limon suyundan yapılan bir sos ile değiştirilebilir. Salatalığı diğer taze sebzelerle değiştirebilir veya yemek pişirmek için ek malzemeler kullanabilirsiniz. Taze bir bahar salatasına domates, ıspanak, kuzukulağı koyabilirsiniz. Yemeğin tadını daha da canlı kılmak için konserve bezelye eklemek caizdir.
Turp, yumurta ve dereotu salatası
Turp haşlanmış tavuk yumurtası ile iyi gider. Şenlikli bir masa için bu ürünlerden bir salata hazırlanabilir. Bu şunları gerektirecektir:
- İnce kabuklu 8 büyük turp;
- 3 yumurta;
- 2-3 yemek kaşığı ekşi krema;
- bir demet dereotu;
- biraz yeşil soğan;
- biraz tuz ve karabiber.
Turpun sert kısımlarını çıkararak soyun, ikiye bölün ve ardından ince dilimler halinde kesin. Ürünün kalitesine dikkat etmek önemlidir. Kurtlu sebzeler, özellikle olgunlaşmışlarsa, oldukça sık görülür, bu nedenle tüm şımarık örnekler atılmalıdır.
Yumurtaları suda kaynatın, iyice soğutun ve küpler halinde kesin. Malzemeleri büyük bir kapta veya tencerede karıştırın, tadına biraz tuz ve karabiber ekleyin, ekşi krema, ince kıyılmış dereotu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın ve lezzetli bir salata servis edin.
Lahana, turp ve mısır salatası
Lahana, mısır ve turp salatası hassas bir tada sahiptir ve çok sağlıklıdır, minimum miktarda kalori içerir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 5-7 turp;
- 200 gr taze lahana;
- 2 taze salatalık;
- yarım kutu konserve mısır;
- dereotu demeti;
- biraz tuz ve karabiber;
- rafine olmayan ayçiçek yağı (yakıt ikmali için).
Turpları soyun, ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri tutmak için koruyucu bir cihaz kullanmayı hatırlayarak bunun için özel bir parçalayıcı kullanabilirsiniz.
Bu tarif için hem beyaz lahana hem de Pekin lahanası kullanabilirsiniz. İkinci durumda, salata daha yumuşaktır. Pekin lahanasını keskin bir bıçakla çok ince kesmek caizdir ve beyaz lahanayı bir parçalayıcıda rendelemek daha iyidir. Yaprakların sert kısımları önceden kesilmelidir.
Salatalığı ince halkalar halinde kesin. Sert veya acı değilse kabuğun kesilmesine gerek yoktur. Sebzelerin sadece yan kısımlarını çıkarmanız yeterlidir.
Derin lahana, turp ve salatalık bir kasede karıştırın, içine konserve mısır koyun, çok ince doğranmış dereotu ekleyin, tuz, karabiber, kokulu ayçiçek yağı ile baharatlayın. Salatayı pişirdikten hemen sonra masaya servis etmek daha iyidir.
Turp, salatalık ve elma salatası
Sebzeli turp salatasına elma eklemek, yemeğin tadını oldukça orijinal kılıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- bir demet turp;
- 2 büyük tatlı ve ekşi elma;
- 2 salatalık;
- bir kavanoz mısır;
- ekşi krema veya mayonez;
- biraz tuz ve karabiber.
Turpları yıkayın, üst ve alt kısımlarını çıkarın ve küpler halinde kesin. Salatalığı soyun ve ayrıca küçük küpler halinde kesin. Elmaları soyun, küpler halinde kesin.
Hazırlanan tüm malzemeleri derin bir kaseye veya tencereye koyun, kavanozdan mısır ekleyin. Sıvıyı önceden boşaltın. Salatayı tuzlayın, biraz karabiber, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırın, zevkinize ve izin verilen kalori içeriğine odaklanın. Her şeyi tekrar karıştırın ve servis yapın.
Turp, elma ve peynir salatası
Şenlikli bir akşam yemeği için baharatlı bir tada sahip çok özgün bir salata hazırlayabilirsiniz. Bu şunları gerektirecektir:
- 5-7 büyük turp;
- 1 ekşi elma (yeşil daha iyidir);
- 150-200 gr peynir;
- limon suyu;
- 3 yemek kaşığı Ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı granül hardal;
- biraz tuz ve karabiber;
- Lahana Yaprakları.
Turpu durulayın ve küpler halinde kesin. Elmayı soyduktan sonra küpler halinde kesin. Ezilmiş elma küplerinin kararmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin.
Peyniri küpler halinde kesin. Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekşi krema ile hardalı ayrı bir kapta karıştırın. Servis ederken tabağı marul yapraklarının üzerine koyun ve hazırlanan sosu üzerine dökün.
İşlenmiş peynirli turp salatası
Turp ve işlenmiş peynirden çok basit ve aynı zamanda alışılmadık derecede lezzetli bir salata yapılabilir. Bu şunları gerektirecektir:
- 100-150 gr turp;
- işlenmiş peynir;
- yarım demet yeşil soğan;
- mayonez.
Yıkanmış turpları uzun ve ince talaşlarla rendeleyin. Aynı rende üzerinde hafifçe eritilmiş peyniri öğütün. Bu tarif için aromatik katkı maddeleri olmadan krem peynir almak daha iyidir. Soğanı ince halkalar halinde kesin.
Bir tabağa turp, işlenmiş peynir ve soğanı katmanlar halinde koyun. Mayonezi, bir ağ ile uygulayarak katmanlar arasında yumuşak bir paketten sıkın.
Beyaz peynirli turp salatası
Turp beyaz peynirle iyi gider. Hafif ama aynı zamanda alışılmadık derecede lezzetli bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir demet turp;
- 2 olgun etli domates;
- 200 gr beyaz peynir veya beyaz peynir;
- kırmızı soğan;
- 4-5 büyük marul yaprağı;
- biraz tuz ve baharat;
- sızma zeytinyağı.
Turpları durulayın, hafifçe kurulayın ve ince halkalar halinde kesin. Olgun domateslerin saplarını çıkarın, meyveleri büyük küpler veya dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bu salata için tatlımsı bir tada sahip kırmızı soğan idealdir. Normal soğanı da kullanabilirsiniz, ancak acılığı azaltmak için üzerine kaynar su dökmeniz önerilir.
Salamura peyniri (beyaz peynir, beyaz peynir) küpler halinde kesin. Marulu elinizle yırtın. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, biraz tuzlayın, kuru dereotu veya kekik ekleyin. Salatayı sızma zeytinyağı ile baharatlayın ve tekrar iyice karıştırın.
Baharatlı turp salatası
Turp, Kore mutfağını anımsatan lezzetli bir baharatlı salata yapmak için kullanılabilir. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir:
- turp - 700 gr;
- bir demet maydanoz;
- biraz tuz;
- 4 diş sarımsak;
- 1 salatalık;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- bir tutam acı kırmızı biber;
- 3 yemek kaşığı kaliteli bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı. sirke (% 9);
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu.
Turpları yıkayıp kurulayın, ardından ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin. Salatalığı çok ince dilimler halinde kesin. Acı değilse kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Sebzeleri bir kaseye koyun ve tuzlayın, 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında, meyve suyu öne çıkmalıdır.
Suyu ayrı bir derin kaseye dökün, içine şeker dökün, bir tutam karabiber, soya sosu ve sirke ekleyin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin, ardından bir kaseye koyun. Bitkisel yağı (tercihen ayçiçeği ve kaliteli) bir tavada puslu hale gelene kadar ısıtın ve bir kaseye dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Elde edilen acı sos ile doğranmış otları dökün ve bir pres altında bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra marine edilmiş yeşillikleri turp ve salatalık ile karıştırıp bir salata kasesine aktarın ve servis yapın.
Yengeç çubukları ile turp salatası
Yengeç çubuklarının eklenmesiyle yapılan salata kalorilerde yüksektir, ancak aynı zamanda alışılmadık derecede lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkar. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- turp - 5-8 adet;
- küçük bir paket yengeç çubuğu;
- yarım demet yeşil soğan;
- 2 yumurta;
- tatlı biber;
- yeşillik;
- biraz tuz;
- mayonez.
Turpları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın ve keskin bir bıçakla doğrayın. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
Yengeç çubuklarını küpler halinde kesin. Bu tarif için soğutulmuş çubuklar kullanmak en iyisidir. Dondurulmuş bir yarı mamul varsa, doğramadan önce buzu çözülmelidir.
Bir kapta derin turp, doğranmış yumurta, biber, yengeç çubuklarını karıştırın, doğranmış yeşil soğanları, doğranmış otları ekleyin. Biraz tuzlu salata ve mayonez ile mevsim.
Turp ve patates salatası
Patates ve turp ile doyurucu ama çok sağlıklı bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gr patates;
- 8 turp;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 1 çay kaşığı sıvı bal;
- 2 çay kaşığı hardal;
- biraz frenk soğanı (normal yeşil soğan ile değiştirilebilir).
Bu tarif için genç patatesleri seçmek daha iyidir. Soyulmuş yumruları kaynatın, soyun ve boyutuna bağlı olarak her birini 4-6 parçaya kesin. Yumrular çok küçükse, ikiye bölebilirsiniz.
Turpu ince dilimler halinde ve soğanı halkalar halinde kesin. Turp ve soğanı bir kapta birleştirin, biraz tuz ekleyin. Sosu yapmak için tereyağını karıştırın. sirke, hardal, bal, öğütülmüş karabiber. Tahıllarda hardal seçmek daha iyidir. Sosu bir çırpma teli ile hafifçe çırpın ve patateslerin üzerine dökün, karıştırın ve buzdolabında 1-2 saat demlenmeye bırakın.
Servis yapmadan hemen önce patatesleri turp ve soğanla karıştırın. Marul yapraklarından oluşan bir sepet üzerinde servis edildiğinde yemek çok etkileyici görünüyor. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, salatayı gül ve diğer turp süslemeleri ile süsleyebilirsiniz.
