Sofralarımızda her zaman ilk sıralarda yer alan Okroshka, Rus ulusal yemeklerine aittir. Sıcak yaz günlerinde bu soğuk çorbanın faydalarını mutlaka anlayacaksınız. Kefir üzerinde okroshka pişirelim.
Bu gerekli
- - patates - 4 adet;
- - taze salatalık - 3 adet;
- - Doktor sosisi - 500 gr;
- - tavuk yumurtası - 3 adet;
- - yeşillikler (dereotu, maydanoz veya soğan) - 1 demet;
- - kefir (%2.5) - 900 gr;
- - su - 250 ml;
- - tuz, karabiber - zevkinize göre.
Talimatlar
Aşama 1
Okroshka'nın pişirilmesi, patateslerin yumuşayana kadar üniformalarında yıkanması ve kaynatılması gerektiği gerçeğiyle başlamalıdır. Daha sonra tavuk yumurtalarını yıkayın, bir tencereye koyun ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Yumurtaları haşlarken kabukların çatlamaması için tavaya biraz tuz ekleyin. Patatesler ve yumurtalar piştikten sonra soğumaya ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Taze salatalıkları yıkayın, küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Yeşilleri durulayın, biraz kurulayın ve ince doğrayın; biraz tuz da ekleyebilirsiniz. Küçük parçalar halinde kesilmiş salatalık, otlar ve doktor haşlanmış sosisleri birleştirin.
Aşama 3
Üniformalarında haşlanan patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Yumurtalar tam olarak aynı şekilde kesilmelidir. Böylece, okroshka'nın tüm bileşenleri yaklaşık olarak aynı olacaktır.
4. Adım
Patatesleri ve yumurtaları otlar ve salatalıklarla birlikte bir kaseye koyun, biraz tuz serpin ve karıştırın. Bu kaseye soğutulmuş kefir, ardından arıtılmış su dökün. Yemeğinizi lezzet, asitlik ve tuz açısından tadın.
Adım 5
Şimdi kefirli hazır okroshka'nın demlenmesi için yaklaşık 30 dakika buzdolabına konulması gerekiyor. Tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırdıktan sonra bu yemeği servis edin.
