Kremalı somon çorbası, Fin ulusal mutfağının ayırt edici özelliği olarak güvenle adlandırılabilir. Ayrıca, pahalı kırmızı balıkların varlığına rağmen, bu çorba oldukça bütçelidir. Gerçekten de, hazırlanması için esas olarak somon karkasının kendisini değil, çorba setlerini kullanırlar. Buna rağmen, yemeğin tadı hiçbir şekilde acı çekmez. Ancak küçük bir fileto parçası hala eklemeye değer. Bu onu daha da zengin ve tatmin edici hale getirecektir.
Bu gerekli
- - somon çorbası seti - 300 gr;
- - somon filetosu - 300 gr (istenirse daha az);
- - patates - 3 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - %15'e kadar yağ içeriğine sahip krem - 200 ml;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Somon çorbası setini bir tencereye batırın. 3 litre soğuk su dökün ve ocağa koyun. Su kaynarken soğanları, havuçları ve patatesleri soyun. 1 soğanı bütün bırakın - en başta buna ihtiyacımız olacak ve diğerini küçük parçalar halinde doğrayın. Havuç ve patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Su kaynar kaynamaz köpüğü alın, bütün soğanı ekleyin, sıcaklığı düşürün, örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bundan sonra somon çorba setine ihtiyaç kalmaz. Oluklu bir kaşıkla et suyundan çekilmeli ve et suyunun kendisi süzülmelidir.
Aşama 3
Süzülmüş suyu tekrar ocağa koyun, içine tüm ince doğranmış sebzeleri koyun - soğan, havuç ve patates. Her şeyi tekrar kaynatın.
4. Adım
Somon filetolarınız varsa, akan su altında durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve sebzeli bir tencereye koyun. Aynı aşamada isteğe göre tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Kaynattıktan sonra tekrar köpüğü çıkarın ve somon çorbasını kapağı kapalı olarak minimum sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
Adım 5
Süre dolduğunda kremayı çorbaya dökün, suyu kaynatın, ardından hemen çorbayı ocaktan alın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin. Bundan sonra porsiyonlara dökülebilir, taze doğranmış otlar ile süslenebilir ve bir dilim çavdar ekmeği veya kruton ile servis edilebilir.
