Tom yum en popüler Tay çorbalarından biridir. Tayland'daki herhangi bir kafede sipariş edilebilir. Ve yapımında kullanılan özel makarna sayesinde ünlü oldu. İhtiyacınız olan tüm malzemelerle Tay çorbasını kendiniz çoğaltabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 5 diş sarımsak;
- 2 acı biber
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Limon;
- zencefil;
- 1 yemek kaşığı şeker
- 400 mililitre tavuk suyu;
- 400 gram hindistan cevizi sütü;
- 200 gram krema %10 yağ
- 200 gram petrol;
- 450 gram karides.
Talimatlar
Aşama 1
Tay çorbanıza özel bir makarna baharatıyla başlayın. Bunu yapmak için beş diş sarımsağı soyun ve ince dilimler halinde kesin. İki büyük biber alın ve ince halkalar halinde kesin. Küçük bir tavayı ısıtın ve üzerine iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Sarımsak dilimlerini bir tavaya koyun ve bir dakikadan biraz daha az soteleyin. Sarımsakları tavadan çıkarın ve ayrı bir kapta bir kenara koyun. Doğranmış biberleri aynı yağda sarımsakla aynı süre boyunca kızartın. Biberleri sarımsaklara aktarın. Tavayı ocaktan alın, ancak yağ eklemeyin. Kızarmış biber halkalarını ve sarımsak dilimlerini doğramak için bir blender kullanın.
Adım 2
İnce bir rende ile bir limonun kabuğunu çıkarın. Acı beyaz kısmı meyvenin üzerinde bırakın. Limon suyunu ayrı bir bardağa sıkın. Küçük bir zencefil parçasını soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Biber, sarımsak, lezzet, zencefil, limon suyunu tereyağlı bir tavaya koyun ve bir yemek kaşığı şeker serpin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tamamen homojen olana kadar en düşük ateşte pişirin. Pişmiş makarna, Tay çorbası için ünlü bir üstür.
Aşama 3
Çorbanızı yapmaya başlayın. 400 mililitre tavuk suyunu bir emaye tencereye dökün, kaynatın. Ardından 400 mililitre hindistan cevizi sütü ve pişmiş makarnayı bir tencereye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve iki dakika kısık ateşte pişirin. Şu anda, 200 gram petrolü büyük parçalar halinde yıkayın ve kesin. Mantarları çorba tenceresine ekleyin ve hemen 450 gram soyulmuş karides ekleyin. Yağ içeriği% 10'u geçmeyen 200 gram krema dökün. Çorbayı sürekli karıştırarak üç dakika pişirmeye devam edin. Ocağı kapatın ve çorbanın biraz demlenmesine izin verin.
