Tatlı patatesli omlet, geleneksel İspanyol yemeklerinden biridir ve "tortilla de patatas" olarak adlandırılır. Pek çok yemek tarifi var, çünkü herkes kendi lezzetini tanıdık bir yemeğe getirebilir.
Bu gerekli
-
- 500 gr tatlı patates (tatlı patates);
- 2 soğan;
- 6 yumurta;
- 5-6 yemek kaşığı sebze yağı;
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber;
- 1-2 domates;
- peynir;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Tatlı patatesi soğuk akan suda soyun ve durulayın. 0,5 cm'lik yuvarlak dilimler halinde kesin ve fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Tatlı patatesi bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) ile gezdirin ve kırmızı biber serpin. Dilimlerin her taraftan yağ ve baharatla bulaşması için iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında 190-200 °C'de ara sıra karıştırarak 25-30 dakika pişirin.
Adım 2
Soğanları soyun, akan suda yıkayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı koyun ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Fırınlanmış tatlı patatesleri ve kızarmış soğanları yanmaz bir kapta birleştirin. Karıştırmak.
4. Adım
Yumurtaları, tuzu ve karabiberi kırın, doğranmış otları ekleyin. Bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Elde edilen yumurta karışımı ile patates ve soğanı dökün. Kısık ateşte koyun ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kızartırken, tortillayı kalıbın kenarlarından ayırmak için hafifçe bir bıçak veya tahta spatula kullanın. Daha sonra üzerini bir tabakla kapatıp ters çevirin. Tortillayı tekrar tavaya alın ve kızartmaya devam edin.
Adım 5
Domatesi yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domates dilimlerini tortilla üzerine yerleştirin ve rendelenmiş peynir serpin.
6. Adım
Ardından, peynirin erimesi ve üst katmanın kızarması için tabağı henüz soğumamış bir fırına ateşe dayanıklı bir kaba koyun.
7. Adım
Bitmiş tatlı patates tortillasını birkaç parçaya kesin ve geniş bir tabakta servis yapın. Taze sebzelerle yapılan salata bu yemeğin yanına çok yakışır.
