Elmalı ve muzlu turta yapmak, normal charlotte'dan daha zor değil. Muz, fırınlanmış ürünlere hafif bir tatlılık ve tropikal bir tat verir. Çeşitli tarifler, bir akşam çay partisi için basit bir pasta ve özel bir gün için bir mutfak şaheseri hazırlamayı kolaylaştıracaktır.
Ev yapımı pişirmenin iyi yanı, hazırlarken zevkleri ve kişisel tercihleri hesaba katmanın kolay olmasıdır. Doğru bir tarifle pastanızı diyet, vejetaryen, glütensiz, yağsız, ufalanan veya bisküvi yapabilirsiniz.
Klasik elmalı ve muzlu turta
Malzemeler:
- Tereyağı 200 gr
- Muz
- Toz şeker 250 gr
- Elmalar 3 adet
- Yumurta 3 adet
- Buğday unu (glutensiz seçenek için pirinç veya mısır uygundur) 250 gr
- 1 poşet hamur için kabartma tozu
- Vanilin, tatmak için tarçın
- Pudra şekeri 20 gr
Pastayı yumuşatmak için pişirmeden yaklaşık bir saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Daha sonra derin bir kapta tereyağını çatalla yoğurun ve şeker ve vanilin ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurtaları çırpın ve tekrar iyice ovalayın. Elenmiş unu kabartma tozu ile üç seferde tereyağı-yumurta karışımına dökün. Hamur kalın ve viskoz olmalıdır.
Muzu soyun ve yaklaşık 0,8 cm kalınlığında küpler veya dilimler halinde kesin, hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Kalıbın altını parşömenle kaplayın veya ekmek kırıntıları serpin, kenarları kokusuz bitkisel yağla yağlayın. Bir kaşık veya spatula kullanarak hamuru şeklin üzerine yavaşça dağıtın.
Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini bir daire içinde hamurun üzerine koyun, biraz üst üste binebilir, tarçın serpin.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Pastayı bir saat fırına koyun. Pişmiş malları hafifçe soğutun ve kalıptan çıkarın. Pastanın üstünü pudra şekeri ile süsleyin.
Elma ve muz ile sünger kek
Elmalı pandispanya ünlü bir charlotte'dur ve dolguya muz eklemek ünlü bir tatlıya yeni bir tat verecektir. Bu tür hamur işlerine toplu börek de denir ve bunların değeri hazırlanma hızı ve kolaylığındadır.
Gerekli ürünler:
- Yumurta 3 adet
- Un ve toz şeker 1'er bardak
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema 1 yemek kaşığı. ben.
- 1/2 su bardağı süt
- Tatlı ve ekşi elmalar 3 adet.
- Muz 1 adet.
- Soda 2 çay kaşığı
-Şeker vanilya ve pudra şekeri
Bisküvi hazırlamanın ana püf noktası, yumurta aklarını yoğun, güçlü bir köpük olana kadar şekerle çırpmak ve ardından şekerle dövülmüş sarıları eklemektir. Yumurtalı kremaya elenmiş unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin. Sütü dökün, vanilin, soda ve ekşi krema ekleyin. Hamur sıvı ve pürüzsüz olmalıdır.
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin. Muzun kabuğunu çıkarın ve eti küpler halinde kesin. Kararmayı önlemek için meyveleri limon suyuyla serpin.
Bir pişirme kabını yemeklik yağ veya tereyağı ile yağlayın. Muzları hamurun içine koyun, hafifçe karıştırın ve karışımı kalıba dökün. Elma dilimlerini bir spiral ile üstüne koyun. Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 40 dakika koyun. Fırının kapağını pişirme bitmeden açmayın, aksi takdirde pandispanya düşer. Keki fırından çıkarın, biraz soğuttuktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Kefir üzerinde elma ve muzlu turta
Kefir turtası performansta oldukça hafif ve hamur işleri havadar ve kabarık. Bu pişirme yöntemi, mayalı hamurdan çok emin olmayanlara yardımcı olacaktır, çünkü kefir turtası da aynı şekilde yükselir ve tadı değişmez.
İhtiyacın olacak:
- Kefir 250 ml
- Birinci sınıf un 300 gr
- Yumurta 3 adet.
- Elmalar 3 adet.
- Muz 2 adet.
- Toz şeker 250 gr
- Soda 2 çay kaşığı
Elma ve muzların oranları beğeninize göre ayarlanabilir. Elmalar keke ekşilik, muzlar ise tatlılık katar. Fırını 200 derece önceden ısıtmak için açın.
Hamuru yoğurmak için bir kapta, kristaller tamamen eriyene kadar yumurtaları şekerle çırpın. Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki kefir ve sodayı karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin. Elenmiş un, kütleyi karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş eklenmelidir. Hamurun kıvamı ekşi krema gibi olmalıdır.
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve kesin. Muzları dilimler veya küpler halinde kesin. Hamurun yarısını yağlanmış fırın tepsisine dökün, üzerine meyveleri koyun. Kalan hamuru dolgunun üzerine dökün.
Fırın ısısını 180 dereceye düşürün. Pastayı 40 dakika pişirin. Pişmiş ürünleri soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.
Yavaş bir tencerede adım adım elmalı ve muzlu turta:
Derin bir kapta 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri çırpın. Karışıma 2 çay kaşığı ekleyin. hamur için kabartma tozu veya 1 çay kaşığı. sirke ile söndürülmüş soda. Çırpmanın en kolay yolu bir mikser kullanmaktır. Aktif olarak karıştırarak yavaş yavaş bir bardak un ekleyin. İki muz ve üç elmayı soyup tohumlayın ve küçük küpler halinde kesin. Meyveyi hamura ekleyin ve karışımı yağlanmış multicooker kasesine dökün. Cihazın sağladığı süre boyunca (genellikle 50-80 dakika) "pişirme" modunda pişirin.
Yağsız (vejetaryen) elmalı ve muzlu turta
Yağsız turta tatsız anlamına gelmez, yumurta ve süt kullanılmayan unlu mamüller daha az kokulu ve yumuşak değildir ve fırından çok farklı değildir. Pişmiş elma ve muz vitamin kaybetmez ve hayvansal yağ ve protein kullanımından kaçınmak yemeğin kalori içeriğini azaltır, ancak besin değerini etkilemez.
Yağsız elma ve muzlu turta için ihtiyacınız olacak:
- Yeterli olgunluğa sahip muzlar 3 adet.
- Tatlı ve ekşi elma 2 adet.
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- İrmik 1 bardak
- 0,5 su bardağı yulaf ezmesi
- Bitkisel yağ (zeytinyağı kullanmak daha iyidir) 0,5 su bardağı
- Hamur için 0,5 çay kaşığı soda veya 1 torba kabartma tozu
- Vanilin, tatmak için tarçın
Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğütün veya bir kıyma makinesi kullanın.
Soyulmuş muzları bir blender ile ezin veya çatalla ezin. Elmaları soyun ve tohumlayın, kaba bir rende üzerine doğrayın veya şeritler halinde kesin. Meyveleri şeker, irmik, yulaf ezmesi ve un ile uygun bir kapta birleştirin. Karışıma yağ ekleyin ve homojenliği sağlamaya çalışarak iyice karıştırın. Vanilin, tarçın, kabartma tozu veya kabartma tozu ekleyin. Tatlı elmalar kullanırsanız, soda sirke ile söndürülmelidir. Tekrar iyice karıştırın. Bir fırın tepsisinin kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın ve kuru bir kabuk oluşturmak için tabanına irmik serpin. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Ayrıca, böyle bir kek "pişirme" modunda çok pişiricide pişirilebilir. Tavayı düz bir tabağa eğip tabana hafifçe vurarak pastayı çıkarmak kolaydır. Pastanın üstünü pudra şekeri ile kaplayın. Böyle bir pastanın bayatlamasını önlemek için, streç film altında saklamak daha iyidir.
Ekşi krema dolgulu açık elmalı muzlu turta
Hamuru hazırlamak için 80 gr soğutulmuş tereyağını ince rendeleyin, 250 gr elenmiş un, bir tutam tuz ekleyin ve karışımı elinizle küçük kırıntılar halinde ovalayın. 50 gr toz şeker, 200 gr ekşi krema, bir çay kaşığı söndürülmüş soda ekleyin ve her şeyi bir silikon spatula ile karıştırın. Yavaş yavaş 50 gr un daha ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun ve bir top oluşturun, 30 dakika bir havluyla örtün.
Ekşi krema dolgusu için iki yumurta, 120 gr şeker ve 500 gr ekşi kremayı çırpın. Sürekli karıştırarak 100 gr un ekleyin.
İki elmayı soyun ve doğrayın. İki muzun hamurunu dilimler halinde kesin.
Hamuru açın ve yağlanmış bir forma koyun, kenarlar oluşturun. Meyveleri elma ve muz dilimleri arasında değişen bir daireye koyun. Doldurma arasındaki tüm boşluğu dolgu ile doldurun. Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 30 dakika gönderin. Tatlıyı soğutun, ardından porsiyonlara bölün.
