Bugün, yazlık evlerde ve arka bahçelerde başarıyla kök salmış yaklaşık bir düzine yoshta çeşidi - siyah frenk üzümü ve bektaşi üzümü melezi - var. Yoshta lezzetli taze ve ayrıca melezden çeşitli reçeller, kompostolar, jöleler yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - yoshta - 300 - 400 gr
- - şeker - 500 - 600 gr
- - su - 300 ml
Talimatlar
Aşama 1
Belirtilen sayıda içerikten 250 - 300 ml jöle elde edilecektir. Meyvelerin saplarından çıkarılmasına gerek yoktur, çünkü kaynatmanın sonunda şurup süzülür.
Yoshta'yı bir kevgir içine koyun, ardından akan suyla durulayın, çilek demetlerinde saklanmayı seven böcekleri ve salyangozları çıkarın.
Adım 2
Meyveyi bir emaye kaseye aktarın ve patates itici ile ezin. Süreci optimize etmek ve atılacak atık miktarını azaltmak için bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Ardından hazırlanan meyveleri şekerle kaplayın, karıştırın veya yapmayın ve yaklaşık 1 saat bekletin. Belirtilen süreden sonra, hazırlanan yoshta ile bir kaseye herhangi bir sıcaklıktaki suyu dökün ve kaseyi kısık ateşte koyun.
4. Adım
Ara sıra karıştırarak, hatırlayınca 1 - 1, 5 saat pişirin. Meyveleri ayırarak şurubu süzün. Soğuk tabağın üzerindeki damlanın yayılması durana kadar yaklaşık 30 ila 40 dakika daha pişirin. Bu durumda, şurubun güzel bir yabanmersini kırmızısı tonu kalırken rengini değiştirmediğinden emin olmanız gerekir. Renk kahverengiye dönmeye başlarsa, jöle zaten sindirilmiştir. Bu, tadı etkilemeyecek olsa da, nihai ürünün görünümünü bozacaktır.
Adım 5
Sıcak jöleyi bir kavanoza dökün ve metal bir kapakla kapatın.
Yoshta jöle, tatlı hamur işleri için dolgu olarak ve bir kat kek için kullanılan çay ile servis edilebilir.
Yoshta jölesini kilerde veya buzdolabında saklayın.
