Çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yiyecek vardır, ancak çoğu zaman meyve, sebze ve diğer bitkisel ürünleri içerir. Ancak et, dahası, doğru şekilde pişirilirse daha az yararlı değildir. Ancak, karaciğerin en yüksek faydalı ve besleyici madde içeriğine sahip olduğu sakatatlar da vardır. Demir ve bakır gibi önemli elementleri içeren birçok eksiksiz protein içerir. Taze karaciğerden uygun şekilde hazırlanmış bir yemek, vücudumuza günlük olarak birçok vitamin ve mineral alımını sağlayabilir.
Bu gerekli
-
- karaciğer;
- soğan;
- havuç;
- Ekşi krema;
- ketçap;
- Defne yaprağı;
- karabiber;
- ayçiçek yağı;
- peynir;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce karaciğeri alın ve filmi ondan çıkarın. Çıkarması zorsa, birkaç saniye kaynar suya koyun ve hemen çıkarın veya kaynar suyla dökün. Artık hızlı ve kolay bir şekilde temizleyebilirsiniz. Sonra karaciğeri küçük kare parçalar halinde kesin. Bunu güzel ve kolay bir şekilde yapmak için, buzunu tamamen çözmeyin. Hafif donmuş halde, karaciğeri eşit parçalara kesmek daha kolaydır, tahta üzerinde kaymaz ve elinizden atlamaz.
Adım 2
Şimdi kızartmanız gerekiyor. Karaciğeri biraz rafine ayçiçek yağında bir tavada kızartın. Isıyı azaltın ve sürekli karıştırın. Karaciğerin uzun süre kızartılmasına gerek yoktur, iki veya üç dakika yeterlidir. Aksi takdirde sertleşir ve kurur. Karaciğeri yumuşatmak için kızartma sırasında biraz süt ekleyin.
Aşama 3
Ardından soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kısık ateşte biraz ayçiçek yağında hafif altın rengi olana kadar kızartın. Bu on ila on beş dakikadan fazla sürmez.
4. Adım
Sonra tencereleri alın, her birinin dibine bir defne yaprağı ve bir karabiber koyun. Karaciğeri soğan ve havuçla karıştırın, tadı tuzu ve her şeyi tencerelere sıkıca yerleştirin. Ardından sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı ketçapla ona bir oranında karıştırın. Sos hazır olduğunda hemen ciğerlerin üzerine tencerelere dökün. Sosun tabakların kenarlarına dökülmesini önlemek için tencereleri yarıya kadar doldurun. Bundan sonra, ince bir rende üzerine küçük bir parça sert peynir sürün ve üstüne serpin. Ayrıca taze dereotu veya maydanozu da unutmayın.
Adım 5
Sonra kapları kapaklarla kapatın ve yirmi ila otuz dakika fırına koyun. Bu karaciğeri haşlanmış patatesle servis edin.
