Tavuk göğsü, minimum miktarda yağ içeren bir üründür. Bir yandan, bu iyidir, ancak diğer yandan, yemeği fazla kurutmamaya dikkat etmeniz gerektiğinden, yemek pişirmek daha zor hale gelir. Bunu yapmak için, ısıl işlem süresini doğru bir şekilde belirlemek gerekir.
Domatesli tavuk göğsü için, her biri yaklaşık 150-200 gr'lık küçük göğüsler hazırlayın. 4 tanesine ihtiyacınız olacak. Onları deriden ve kemiklerden ayırın. Elde edilen filetoyu tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk göğsünüzü lezzetli ve kuru hale getirmek için fırınlamayı tercih etmek en iyisidir.
Tereyağı ve sıvı yağ, 3 domates, birkaç dal kekik hazırlayın. Ayrıca 200 gr beyaz peynir, bir baş marul, birkaç soğan ve biraz şarap sirkesine ihtiyacınız olacak.
Tuzlanmış ve biberlenmiş tavuk fileto, her iki tarafta hafifçe kızartılmalıdır. Kızartma bitkisel yağda yapılır, her iki taraf için beş dakika sürer. Fırını iki yüz dereceye ısıtın. Fırına dayanıklı bir tepsi alın ve iyice yağlayın. Hazırlanan eti kalıba yerleştirin.
Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve etin üzerine koyun. Kekik dallarını doğrayın, beyaz peyniri doğrayın. Kekikle karıştırıp üzerine domates ve eti serpin. Pişirmek için 20 dakika fırına koyun.
Göğüsler için hafif bir garnitür hazırlayın. Salatayı şeritler halinde kesin. Ampuller soyulmalı ve halkalar halinde kesilmelidir. Birkaç yemek kaşığı sirke, aynı miktarda zeytinyağı, biber, tuz, soğan ve marulu karıştırın. Bir parça göğsün üzerine porsiyonlu tabaklara koyun, biraz soğanlı salata ekleyin ve servis yapın. Salata yapmakla uğraşmanıza gerek yok - sadece salatalıkları kesin.
