Lezzetli marine uskumru pişirmek çok az çaba gerektirir. Ev halkının sadece birkaç dakika içinde yiyebileceği balıkları pişirmenin hızlı ve kolay bir yolu.
Yemek pişirmek için dondurulmuş balıkları seçin. Çok yağlıdır ve buzunu çözmek için uzun süre beklemenize gerek yoktur - işlem hızlıdır. Uskumru genellikle içi boşaltılmış ve kafası kesilmiş olarak satılır. Biraz çözülene kadar bekleyin, ardından karkası durulayın, filmlerden ve karındaki bağırsakların geri kalanından kurtarın, kuyruğu ve yüzgeçleri çıkarın. Daha sonra uskumruyu yumuşamaması için buzdolabına geri koyun.
4 balık için turşuyu hazırlamak için iki büyük soğana, 4 diş sarımsak, yaklaşık bir çorba kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Tuzlu balıkları seviyorsanız, daha fazla tuz alabilirsiniz. Ayçiçek yağı, rafine edilmemiş - iki yemek kaşığı, yüzde dokuz sirke - üç yemek kaşığı, şeker - küçük bir kaşık. Baharatlar: 10 adet defne yaprağı, aynı sayıda karabiber, bir çay kaşığı karabiber.
Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın ve soğanla karıştırın. Defne yaprağını orada ufalayın. Başka bir kapta şeker, karabiber ve tuzu birleştirin. Yenibaharı biraz ezmek daha iyidir. Balıkları buzdolabından çıkarın ve parçalara ayırın.
Şimdi önceden hazırlanmış her şeyi büyük bir kapta balıkla karıştırın. Yağ ve sirke ekleyin, karıştırın, buzdolabının dışında en fazla beş dakika bekletin ve parçaları iyice sıkıştırmaya çalışın. Daha uzun süre tutmak gerekli değildir - yulaf lapasına dönüşecektir. Balıkları, parçalara basınç uygulayacak şekilde daha küçük çaplı bir kapak veya plaka ile örtün. Üstüne başka bir ağır şey koyabilirsiniz, örneğin suyla dolu bir kavanoz.
Daha sonra balıklı yemekler buzdolabına yerleştirilir. Bir günde yiyebilirsiniz, ancak bazıları uskumru turşusunun ikinci gün daha lezzetli olduğuna inanıyor. Haşlanmış patates ile servis yapın.
