Sadece bir kazanda değil, aynı zamanda sıradan bir derin kızartma tavasında da mükemmel doğu yemekleri pişirebilirsiniz. İkinci versiyonda, yemek daha ufalanır. Lezzetli pilav yapmanın sırrı, su ve pirinç oranlarının yanı sıra pişirme süresine de dikkat etmektir.
Bu gerekli
- -et (tavuk filetosu, kuzu eti, domuz eti, dana eti) - 600 gram;
- -Pirinç (normal yuvarlak taneli) - 2 bardak;
- - soğuk su - 3 bardak;
- - havuç - 1-2 adet;
- - soğan - 1-2 adet;
- - sarımsak - 3 diş;
- -tuz, baharat - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinç iyice durulanmalıdır. Bunu yapmak için, tahılları soğuk suyla dökün, karıştırın, ardından sıvıyı boşaltın. Su berraklaşana kadar bu işlemi yaklaşık 10 kez tekrarlayın.
Adım 2
Eti küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. Soğanı doğrayın ve ete ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Havuçları bıçakla dilimler halinde kesin. Asla rende kullanmayın. Daha sonra doğranmış malzemeyi etin üzerine koyun.
4. Adım
Ardından, tavaya havuçların üzerine pirinci koyun. Karıştırmaya gerek yok. İnce bir derede soğuk su tabağa eklenir. Daha sonra tuzlamanız gerekiyor, dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz. Sarımsakları pirincin içine sokun ve pilavı bir kapakla kapatın.
Adım 5
Sobadaki ateş maksimuma çıkarılmalı ve bu modda 10 dakika bırakılmalıdır. Çanak aşırı kaynarsa, ısıyı biraz düşürmesine izin verilir.
6. Adım
Belirtilen süreden sonra ateşi en aza indirin ve pilavı 12 dakika pişirin. Bundan sonra, ocağı kapatın ve yemeği 12 dakika daha “hazır duruma gelmesi” için bırakın (ısı yok). Pişirme sırasında kapağı tencereden çıkarmayın.
7. Adım
Bu süreden sonra kapağı açılıp pilav hafif soğumaya bırakıldıktan sonra karıştırılarak istenirse otlar ile süslenerek servis edilir.
