Uskumru, birçok avantajı olan bir deniz balığıdır. Ancak, şenlik masasında bulmak oldukça nadirdir; genellikle günlük menüye dahil edilir ve standart tariflere göre hazırlanır. Uskumru ile yemeğe baharat eklemek ve orijinal tadı ile misafirleri şaşırtmak için, kuru beyaz şarap kullanarak Bulgar tarzında pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
- Uskumru filetosu - 750 gr;
- Tereyağı - 60 gr;
- kuru beyaz şarap - 200 ml;
- Limon - 1 adetin yarısı;
- domates - 300 gr;
- Petrol - 6-8 adet;
- soğan - 1 adet;
- Maydanoz - 1 demet;
- Tuz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Uskumru filetosu iyice yıkanmalı ve porsiyonlar halinde kesilmelidir. Küçük bir soğan kaba bir rende üzerine rendelenir.
Adım 2
Petroller ince dilimler halinde kesilmelidir. Domatesler soyulur, işlemi kolaylaştırmak için kaynar su ile işlenebilir, daha sonra daireler halinde kesilebilir.
Aşama 3
Küçük bir demet maydanoz yıkanmalı, kurutulmalı ve ince kıyılmalıdır. Yarım limonu dilimler halinde kesin.
4. Adım
Malzemeleri hazırladıktan sonra doğrudan yemeğin hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bir fırın tepsisine biraz tereyağı ile yağlanır. İçine uskumru filetosu parçaları konur. Yağın geri kalanı küpler halinde ezilir ve balığa eklenir.
Adım 5
Ardından uskumruyu şarapla doldurmanız gerekir. Bundan sonra, malzemelerin geri kalanı balığın üzerine serilir: petrol, limon dilimleri ve domates halkaları. Yemeğe tuz ve karabiber eklenir.
6. Adım
Fırın tepsisi folyo ile kaplanır ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Uskumruyu 20-25 dakika pişirmeniz gerekiyor. Servis yapmadan önce balıklara rendelenmiş soğan ve doğranmış otlar serpilmelidir.
