Geleneksel olarak, pirinç veya inci arpa turşuya konur, ancak kimse denemeyi yasaklamaz, bu nedenle aşağıda fasulyeli turşu için mükemmel bir tarif bulacaksınız. Bu çorba için sadece tavuk değil, herhangi bir et yiyebilirsiniz.
Bu gerekli
- • 3 salatalık turşusu;
- • 300 gr (1 kutu) konserve beyaz fasulye;
- • ½ kg tavuk eti;
- • 4 orta boy patates;
- • 1 soğan;
- • 1 havuç;
- • ½ su bardağı salatalık turşusu;
- • 1 defne yaprağı;
- • sebze yağı;
- • Dereotu;
- • 3 litre içme suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk etini yıkayın, boyutuna göre bir tencereye koyun, su ekleyin. Ocağa koyun (yüksek ateşte), kaynatın. Su kaynar kaynamaz, sıvının yüzeyinde çıkarılması gereken köpük oluşacaktır. Et suyu tuzlanabilir, ancak çok fazla değil (turşuların yakında burada olacağını unutmayın). Ocağın ısısını orta dereceye düşürün ve eti bir saat kadar pişmeye bırakın.
Adım 2
Bu arada havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Kabuğu soğandan soyun, küçük küpler halinde kesin. Aynı şeyi salatalık turşusu ile yapın, sadece cildi onlardan çıkarmanız gerekmez.
Aşama 3
Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, bir yemek kaşığı yağ dökün, ısıtın ve önce doğranmış soğanı koyun. Karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuç küplerini soğana ekleyin, karıştırın ve iki dakikadan fazla kızartmayın. En son salatalıkları ekleyin, tavada kalan malzemelerle karıştırın. Sebzeleri 5 dakika daha kızartın.
4. Adım
Ardından bir bardak tavuk suyunu tavaya dökün (tavuğun haşlandığı tavadan alabilirsiniz). Isıyı orta dereceye düşürün ve yemeği 5 dakika daha pişirin. Tencerenin altındaki ısıyı kapatın.
Adım 5
Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Fasulye kavanozunu açın, fasulyeleri akan soğuk suda durulayın.
6. Adım
Bitmiş tavuğu et suyundan çıkarın, haşlanmış eti kemiklerinden ayırın. Büyük parçaları daha küçük parçalara kesin. Et tavadan çıkar çıkmaz patatesleri et suyunun içine dökün. 10 dakika sonra haşlanmış sebzeleri ekleyin. 3 dakika sonra beyaz fasulye ve tavuk. Birkaç dakika sonra salatalık turşusunu dökün, dereotu, lavrushka ekleyin, gerekirse tuz ve isteğe göre karabiber ekleyin.
7. Adım
Çorba kaynatılmalı, ardından ocak kapatılmalı ve turşunun kendisi yaklaşık çeyrek saat demlenmelidir.
