Salatalık turşusu dana etine ekşilik ve dolayısıyla enfes bir tat katar, bu da onu çok lezzetli kılar. Salatalıklı dana yahnisi çok yumuşak, sulu ve zengin çıkıyor. Bağımsız bir yemek olarak veya bir garnitür ile servis edilebilir. Sığır etinin çok kolay ve lezzetli bir şekilde pişirilebileceği ortaya çıktı.
Bu gerekli
- -700 gr dana eti
- -5 orta boy turşu
- -3 domates
- -1 büyük soğan
- -1 dolmalık biber
- -5 Sanat. ben. salça
- -1 diş sarımsak
- -tuz
- -biber
- -sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti pişirmeye başlamadan önce, onu işlemeniz gerekir. Eti alın, iyice durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Damarları ve fazla yağı ondan çıkarın. Eti 1, 5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, sonra dana parçalarını iyice çırpın. Pirzolaları ince, uzun parçalar halinde kesin.
Adım 2
Tavaya bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve ardından eti tavaya koyun. Eti orta ateşte 4-7 dakika kızartın.
Aşama 3
Domatesleri ve biberleri soğuk suda durulayın. Domatesleri üstüne kesin, 30-60 saniye kaynar su dökün, soyun. Kabukları soyulmuş domatesleri ister rendeleyin ister blenderdan geçirin. Biberi 2 parçaya kesin, tüm tohumları çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri bir kaseye alın, salçayı ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Derin, kalın duvarlı bir tava alın, içine salçalı sebzeleri koyun, ateşe verin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Sebzeler kapalı bir kapak altında haşlanmalıdır.
Adım 5
Haşlanmış sebzeleri ete ekleyin, karıştırın ve en düşük ateşte 30 dakika pişirin.
6. Adım
Soğanı soyun, durulayın, yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı ayrı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin, kızarana kadar kızartın. Sığır etine kızarmış soğan ekleyin.
7. Adım
Salatalık turşusunu küp küp doğrayın, tencereye koyun, kapağın altında 5 dakika, tuz, karabiber ve karıştırın. Turşulu dana güvecini tabaklara koyun ve servis yapın.
