Taze böreklerin evdeki aroması rahatlık yaratır ve başlı başına moralleri yükseltir. Ancak nadiren yarım gün pişirmeye başlayabilirsiniz. Çabuk turtalar masaya sadece yemyeşil, yumuşak, aromatik tatlı hamur işleri değil, aynı zamanda et, balık, mantar veya sebze ile oldukça doyurucu olanları da sağlayacaktır.
Lahanalı turtayı kırbaçlayın: klasik bir tarif
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 3 adet;
- az yağlı kefir - 1 yemek kaşığı;
- buğday unu - 1, 5 su bardağı;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- lahana - 1/2 baş lahana;
- tatmak için öğütülmüş biber, otlar, tuz, susam karışımı.
Adım adım pişirme işlemi
Lahanayı ince doğrayın, hafifçe tuzlayın, yumuşayana kadar ellerinizle hatırlayın. Tatmak için yeşillik ve biber ekleyin. Çok fazla tuz koymamaya çalışın. Elenmiş un, kabartma tozu ve kefiri ayrı bir kapta birleştirin, bir tutam tuz ekleyin. Yumurtaları ayrı ayrı mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
Bitkisel yağ ile fırına dayanıklı bir fırın tepsisini fırçalayın. Hamuru yumurtalarla yavaşça birleştirin, bir spatula ile yavaşça karıştırın. Bitmiş hamurun yarısını bir kalıba dökün, üstüne tüm lahanayı koyun ve ardından kefir hamurunun kalan yarısını dökün.
Pastanın üst kısmına susam serpin. Onun varlığı hızlı lahana turtasını özellikle güzelleştirecek. Yemeği 1 saat önceden ısıtılmış fırına koyun. Kek 180 ° C'de pişirilir. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın. Aynı tarifi herhangi bir dolgu ile yapabilirsiniz: balık, kıyma, patates, mantar. Lahana turtası harika bir akşam yemeği seçeneğidir.
Elmalı turtayı evde çırpın
İhtiyacın olacak:
- 350 gr un;
- 5-6 elma;
- 100 gram kremalı margarin;
- 1 tavuk yumurtası;
- 75 gr toz şeker;
- tatmak için vanilya şekeri;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın.
Adım adım pişirme işlemi
Hızlı bir elmalı turta pişirmek için 25 cm'lik yuvarlak bir tabak kullanın ve üzerini pişirme kağıdıyla kaplayın. Fırını 180 ° C'de ön ısıtmaya ayarlayın.
Elenmiş un, yumuşatılmış margarin, şeker, kabartma tozu ve vanilin ile hamur yoğurun. Tüm malzemeleri bir çatal veya karıştırıcı ile kırıntılara öğütün. Onlara bir yumurta ekleyin ve pürüzsüz, homojen bir hamur yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, plastiğe sarın ve soğuması için buzdolabına koyun.
Bu sırada elmaları soyun, parçalara ayırın ve tohum kutusunu çıkarın. Çeyrekleri ince dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun, tarçını ekleyin ve elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte biraz pişirin. Onları zaman zaman karıştırın. Elmalar çok asidikse, tadına biraz şeker ekleyin.
Soğuyan hamurun yarısını açın ve yuvarlak tepsinin tabanına yerleştirin. Elma dilimleri ile üst. İkinci hamur dilimini açın ve elmaları kapatın. Pastayı 30 dakika pişirmek için fırına gönderin. Elmalı turta pişince üzerine serpin ve servis yapın. Geç çeşitlerin ekşi elmaları böyle bir pasta için en iyisidir. Dilerseniz elma reçeli veya reçel de kullanabilirsiniz.
Konserve balıklı turtayı çırpın
İhtiyacın olacak:
- 1,5 su bardağı buğday unu;
- 1/2 paket tereyağı veya krema
- 1/2 çay kaşığı Sahra;
- 1 kutu konserve balık;
- 3 yemek kaşığı. ben. donmuş su;
- 1 soğan;
- 1 çay kaşığı tuz;
- maydanoz;
- öğütülmüş biber.
Adım adım pişirme işlemi
Unu bir elek ile bir kaseye eleyin, üzerine toz şeker, tuz ekleyin ve her şeyi bir spatula ile karıştırın. Unun içine yumuşatılmış bir parça tereyağı koyun. Malzemeleri ezin.
Tüm yağ parçalandığında, kütleye soğuk su dökün. Homojen bir hamur yoğurun ve bir top oluşturun, folyoya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Hamur soğurken, soğanı soyun ve ince doğrayın. İstenirse, bir blender ile öğütebilirsiniz. Kıyılmış maydanoz ve çatalla ezilmiş konserve balıkları soğana ekleyin.
Hamuru çıkarın, üstünü süslemek için 1/4 parça ayırın. Pastayı kalan kütleden yuvarlayın, kenarları kenarlar boyunca oluşacak şekilde yağlanmış bir forma koyun.
Balık dolgusunu yerleştirin, önce biberleyin, tadına tuz ekleyin. Bir kaşıkla dolguyu düzeltin. Hamurun kalıntılarından ince bir flagellum yuvarlayın. Şeritler halinde kesin ve balık turtasını güzel ve ilginç bir ağ ile süsleyin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve pastayı yarım saat kadar orada bekletin. Bitmiş pişmiş ürünleri porsiyonlar halinde kesin, hafifçe soğutun ve servis yapın.
Hızlı çay turtası: en kolay tarif
İhtiyacın olacak:
- 210 gr un;
- 3 yumurta;
- 125 gr şeker;
- kiraz veya diğer meyveler.
Adım adım pişirme işlemi
Şeker ve yumurtaları havadar bir köpükte çırpın. Bunu kolaylaştırmak için yumurtaları önceden soğutun. Çırpmaya devam ederek, tüm unu parçalar halinde yumurtalara ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak dokunuşlu bir kütleye sahip olmalısınız.
Elde edilen bileşimi yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üstünü düzeltin. Kirazların çekirdeklerini özel bir aletle çıkarın ve meyveleri parmaklarınızla hamura batırın. Önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'de yumuşayana kadar börek pişirin. Böyle bir pasta çok çabuk hazırlanır, yaklaşık yarım saat yeterli olacaktır.
Reçelli Pasta: Tatlı Böreği
İhtiyacın olacak:
- 1,5 su bardağı birinci sınıf un.
- 1/2 bardak reçel veya reçel
- 1 yumurta;
- 1 bardak kefir;
- 1, 5 çay kaşığı herhangi bir kabartma tozu;
- 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- vanilin.
Adım adım pişirme işlemi
Kefiri bir bardağa dökün, üzerine reçel ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için bileşimi bir spatula ile karıştırın. Üzerine kabartma tozu veya kabartma tozu ekleyin. Elenmiş unu sıvıya dökün ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. Elde edilen kütleyi hamura ekleyin. Karışımı hafifçe karıştırın ve ardından fırına dayanıklı bir kaba koyun. Pastayı 180 ° C'de altın kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Tam pişirme süresi fırınınıza bağlıdır.
Süzme peynirli turtayı çırpın
İhtiyacın olacak:
- un - 300 gr;
- süzme peynir - 300 gr;
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.;
- tereyağı - 50 gr;
- 1 yumurta;
- 1 yumurta sarısı;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Adım adım pişirme işlemi
Loruyu bir spatula ile çiğ yumurta ile iyice karıştırın, üzerlerine şeker ekleyin ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Elastik bir lor kütlesi elde etmek için hamuru yoğurun. İstenirse lezzet vermesi için biraz vanilya ekleyin.
Unu eleyin ve kabartma tozu ile birleştirin. Süzme peynirini parçalar halinde dökün, yavaş yavaş kalın ama yumuşak bir hamur yoğurun. Yağlanmış fırına dayanıklı bir kaba koyun, yüzeyi düzeltin ve yumurta sarısı sürün. 180 ° C'de altın kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Pişirirken, süzme peynir sıcaklıktan eridiği için kek hafifçe yükselir. Ancak bu, unlu mamüllerin tadını etkilemeyecek ve tatlının üzeri iyice kızaracaktır.
Peynir dolgulu pastayı çırpın
İhtiyacın olacak:
- un / c - 2 bardak.
- peynir - 250 gram;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- margarin - 2/3 paket;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.;
- 1 yumurta;
- kişniş veya tatmak için diğer yeşillikler;
Adım adım pişirme işlemi
Derin bir kaba yumuşamış margarin, ekşi krema, yumurta, tuz ve elenmiş unu koyun. Elastik, homojen ve yumuşak bir hamur yoğurun, elinize yapışmamalı.
Hamuru ikiye bölün, her yarısını selefona sarın ve dondurucuda soğutun. Hamur soğurken peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, otları doğrayın ve her şeyi karıştırın. Gerekirse biraz tuz ekleyin.
Hamurun her iki yarısını iki kat halinde açın ve birini yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine peynirli harcı yayın ve ikinci kat ile kaplayın. Hamurun kenarlarını sabitleyin, bir çatalla turtanın üstünü delin ve fırına koyun. 180°C'de yaklaşık yarım saat pişirin.
