Bitkileri dondurmak, kış menünüz için vitamin açısından zengin bir gıdayı korumanın harika bir yoludur. Bazen gayretli ev kadınları, yataklarda yeni bir mahsulün büyüdüğü ilkbahara ve hatta yaz başlangıcına kadar boşlukları tutar. Soru ortaya çıkıyor - değerli bir ürünü atmamak ve aynı zamanda ev yapımı lezzetli ve hafif yemekleri şımartmak için donmuş yeşilliklerden ne pişirilir?
yeşil omlet
Dondurulmuş yeşillikler ile doyurucu ve sulu bir omlet yapmayı deneyin. 250-300 gr herhangi bir vitamin karışımı (kıyılmış ıspanak, soğan tüyü, maydanoz, dereotu) için 4 yumurta yeterlidir. Yeşilleri çözün, fazla nemi boşaltın ve çırpılmış yumurta sarısı ve beyazlarla kaplayın. 300 gr süzme peynir ve rendelenmiş sert peynir ekleyin, tadına bakmak için her şeyi tuzlayın ve karıştırın.
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve ezilmiş ekmek kırıntılarını serpin. Yeşil omleti 40 dakika fırında tutun, çıkarın, üzerine galeta unu serpin ve tekrar fırına verin. 10 dakika sonra yemek hazır.
Yeşil Çorba
Dondurulmuş yeşillikler harika, diyetsel bir ilk yemektir. Bu tarifte sadece "çim" değil, aynı zamanda dondurucudan ilkbaharın sonlarına kadar durgun olan sebzeleri de (havuç, dolmalık biber, yeşil fasulye vb.) kullanabilirsiniz. Püre çorbasını hazırlamadan önce 300 gr soğuk ham maddeyi biraz oda sıcaklığında tutun, sonra tuzlu suda pişene kadar kaynatın, ocaktan alın ve soğutun.
Haşlanmış sebzeleri ve otları bir avuç taze maydanoz ve dereotu ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün ve elde edilen karışımı et suyuna daldırın. 5 gr elenmiş buğday ununu birkaç yemek kaşığı sütte eritin ve sürekli karıştırarak ince bir akışta çorbaya dökün. Çanağı 10 gr tereyağı ve bir bardak sütle baharatlayın, kaynatın, gerekirse tuzlayın. Hazırlanmış donmuş bitki çorbasını ekşi krema veya fermente pişmiş süt ile servis edin.
Erişte ile basit bitki çorbası
Mayıs-Haziran aylarında kuzukulağı, diyeti vitaminlerle zenginleştiren yaz sakinleri arasında çok popülerken, taze sebzeler henüz yataklarda olgunlaşmamıştır. Bu C vitamini ve B açısından zengin bitki ve donmuş yeşillikler ile hızlı, besleyici bir erişte çorbası yapın. Bunu yapmak için, ince makarna (porsiyon başına 100 gr) pişirin, doğranmış kuzukulağı (100 gr) ve hafifçe çözülmüş maydanoz, dereotu, ıspanak (350-400 gr) et suyuna koyun.
Sıvıyı kaynatın. 2 yumurtayı ayrı bir kaba alın, 100 ml süt ve aynı miktarda tereyağı ile karıştırın. Ot çorbasını baharatlayın, tekrar kaynatın ve hemen kapatın.
