Dondurma, sıcak bir yaz günü için mükemmel bir ikramdır. Kendiniz hazırlayın, çünkü bir mağazadan satın alınan bir tatlı genellikle çok miktarda boya, stabilizatör, aroma, lezzet arttırıcı ve vücudunuza faydası olmayan çeşitli diğer zararlı katkı maddeleri içerir. Bir sürü ev yapımı dondurma tarifi var.
Evdeki hemen hemen her dondurma, krema veya süt bazında yapılır, ancak bazı tarifler sadece meyve ve meyve püresi kullanmayı içerir. Süt ürünleri kullanılmadan yapılan dondurma, laktoza alerjisi olanlar için mükemmeldir.
Çilek ile muzlu dondurma
Evde doğal, ağız sulandıran ve lezzetli muzlu-çilekli dondurma yapmak çok kolay. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 3 olgun muz;
- 15 çilek;
- 14 gr sıvı bal.
Adım adım talimat:
- Yıkanmış çilekleri ve soyulmuş muzları küçük küçük doğrayın ve 3-4 saat buzlukta bekletin.
- Soğuyan karışıma iki çay kaşığı sıvı bal ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile iyice karıştırın.
- Dondurmayı bir kaba koyun ve gece boyunca dondurucuda bırakın.
- Bitmiş tatlıyı kıyılmış ceviz, ince çikolata parçaları veya taze çilek ile cömertçe süsleyin.
Süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt ve ahududu ile yoğurtlu dondurma
Herkes evde lezzetli yoğurtlu dondurma yapabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr süzme peynir;
- 300 gr yoğunlaştırılmış süt;
- 300 gr doğal yoğurt;
- 350 gr ahududu;
- 70 gr şeker.
Adım adım talimat:
- Derin bir kaba süzme peynir, yoğurt, yoğunlaştırılmış süt ve şekeri koyun.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elde edilen kütleye biraz ahududu ekleyin.
- Tüm malzemeleri el blenderi ile tekrar çırpın. Kütleyi daha homojen hale getirmek için, önce en düşük hızda çırpın, yavaş yavaş daha güçlü bir hıza geçin.
- Dondurmayı geniş plastik bir forma koyun, hava geçirmez bir kapak veya streç film ile kapatın.
- Tatlıyı yaklaşık 5-6 saat buzlukta donması için bekletin. Dondurmayı daha lezzetli hale getirmek için tatlıyı her saat başı dondurucudan çıkarın ve birkaç dakika hafifçe karıştırın.
- Bitmiş yoğurtlu dondurmayı kaselere yerleştirin ve taze ahududu meyveleri ile süsleyin.
Çikolata ve yoğunlaştırılmış süt aromalı dondurma
Çikolata ve yoğunlaştırılmış süt aromalı ev yapımı dondurmanın en basit tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:
- 320 gr krem şanti;
- 100 gr bitter çikolata;
- 120 gr yoğunlaştırılmış süt.
Adım adım talimat:
- Bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba küçük parçalar halinde koyun ve su banyosunda veya mikrodalgada eritin.
- Yağ içeriği en az %30 olan soğuk ultra pastörize kremayı yoğun, kalın bir köpüğe çırpın. Kusursuz bir kıvam elde etmek için önce kremayı en düşük hızda çırpın, yavaş yavaş daha güçlü bir kremaya geçin. Hemen maksimum hızda çırpmaya başlarsanız, krema hızla dökülebilir.
- Çırparken, yoğunlaştırılmış sütü küçük porsiyonlara dökün. Tüm bileşenleri iyice karıştırın ve homojen kremsi bir doku oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Dondurmayı geniş bir plastik kaseye koyun, streç filmle kaplayın ve katılaşana kadar dondurucuya koyun.
- Bitmiş ev yapımı dondurmayı ince çikolata parçaları ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Kahve ve yoğunlaştırılmış süt aromalı dondurma
İnanılmaz lezzetli kahveli dondurma, kahveyi ve yoğunlaştırılmış sütü seven herkese kesinlikle hitap edecek. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 250 gr yoğunlaştırılmış süt;
- En az %30 yağ içeriğine sahip 650 g ultra pastörize krem şanti;
- 60 gr çekilmiş kahve;
- 3 yemek kaşığı. kaşık kaynar su.
Adım adım talimat:
- Çekilmiş kahvenin üzerine kaynar su dökün, iyice karıştırın ve soğutun.
- Soğutulmuş yoğunlaştırılmış sütü, soğuk kahve ve krema ile bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
- Kremalı kütleyi geniş bir plastik kaba koyun ve birkaç saat dondurucuya gönderin.
- Dondurulduktan sonra yoğunlaştırılmış süt ve kahve ile ev yapımı dondurma, ince rendelenmiş süt veya bitter çikolata ile süslenebilir.
Yoğunlaştırılmış Sütlü Çilekli Dondurma
Ev yapımı çilekli dondurmanın tadı marketlerden alınan dondurmalardan farklıdır ve yapımı oldukça basittir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 10-12 orta boy çilek;
- 500 ml ağır krema;
- 400 gr yoğunlaştırılmış süt.
Adım adım talimat
- Soğutulmuş kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar bir mikser ile çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü elde edilen kütleye ince bir akışla dökün ve kabarık ve homojen bir kütle elde edilene kadar tekrar çırpın.
- Doğranmış çilekleri çırpılmış krema ile hafifçe karıştırın.
- Karışımı plastik bir dondurucu kabına koyun ve üzeri kapalı bir streç film veya kapakla kapatın.
- Kabı dondurucuya koyun ve bitmiş dondurmayı 5-6 saat sonra çıkarın.
- Tatlıların şeffaf kaselerde servis edilmesi tavsiye edilir. Dekorasyon için taze çilek kullanabilirsiniz.
