Lezzetli ve besleyici bir şey istediğinizde ve buzdolabında yuvarlanıp zamanı tükendiğinde, kurtarmaya gelir - belki de turta yapmak için en basit tarif: basit bir doldurma, mayasız hamur, yüksek kızartma hızı.
Bu gerekli
- Hamuru hazırlamak için:
- • 1 bardak kefir;
- • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- • 2 çay kaşığı toz şeker;
- • 1 çay kaşığı tuz;
- • 2 çiğ tavuk yumurtası;
- • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- • 4-5 su bardağı un.
- Dolguyu hazırlamak için:
- • 4 haşlanmış yumurta;
- • 1 demet yeşil soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Hamur hazırlama. Öncelikle derin bir kapta kefir, soda, toz şeker, tuz, çiğ yumurta ve sıvı yağı karıştırın. 1 bardakta un ekleyin. Hamurun elinize yapışması durana kadar un ekleyin (4-5 bardak fazlasıyla yeterli olacaktır). Hamuru streç filme sarıp 40 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
Doldurma pişirme. Yumurtaları kaynatın. Yumurta kabuklarını kolayca soymak için kaynattıktan sonra üzerlerine soğuk su dökün. Yumurtalar soğuduğunda kabukları çıkarın ve küpler halinde kesin. Yumurtalara doğranmış yeşil soğan ekleyin. İyice karıştırın.
Aşama 3
Pasta modelleme. 40 dakika sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru bir sosis haline getirin ve 12 eşit parçaya kesin. Her daireyi elinizle ezin ve iç harcı ekleyin (her biri 1 çay kaşığı). Tüm köftelerin kenarlarını iyice sıkıştırın ve doğrudan kızartmaya geçin.
4. Adım
Kızartma turtaları. Köfteleri bir tavada veya uygun başka bir kalın tabanlı kapta kızartın. İyi ısıtılmış yağda, kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde neredeyse anında altın bir kabuk belirir. Bu nedenle, ısıyı maksimumdan orta seviyeye düşürmenizi, turtaları yanmamaları için zamanında çevirmenizi öneririm. Köftelerin her iki tarafı da kızardıktan sonra altını kısın ve kabı bir kapakla kapatın. Yumuşak ve eşit şekilde pişmeleri için biraz karartın.
Adım 5
Servis turtaları. Taze yeşil soğan ve haşlanmış tavuk yumurtası ile doldurulmuş turtalar, ekşi krema ve taze sebzelerle iyi gider. Hem sıcak hem de soğuk bir patlama ile giderler.
