Yanınızda doğaya götürebileceğiniz yemekler birkaç koşulu karşılamalıdır: ilk olarak, bozulabilir olmamalı ve ikincisi, nakliye sırasında özel zorluklar gerektirmemelidir. Örneğin, et, salata ve atıştırmalıklar sıkı kapaklı plastik kaplarda paketlenebilir, soslar ve içecekler kapalı şişelerde paketlenebilir ve meyveler ve ekmek normal selofan veya kağıt torbalarda paketlenebilir.
Elma ve turp ile tavuk göğsü salatası
Malzemeler:
- 600 gr tavuk göğüs filetosu
- 4 turp
- 2 sap kereviz
- 1 küçük yeşil elma
- 100 gr roka yeşil salata
- 50 ml az yağlı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
- tuz biber
Adım adım pişirme:
1. Gerekirse filetoyu filmlerden arındırın. Bir tencereye su koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra et soğuyana kadar bekleyin ve elinizle liflere ayırın veya ince şeritler halinde kesin.
2. Ekşi krema ve mayonezi birleştirin, tavuk dilimlerini ekleyin. Sebzeleri kesin, kurumasını bekleyin - bunun için kağıt havlularla bir kevgir koyabilir ve sebzeleri oraya yerleştirebilirsiniz. Kereviz saplarını ince ince doğrayın, turpları yuvarlak dilimler halinde kesin. Soyulmuş elmayı küçük parçalar halinde kesin.
3. Sebze karışımını tavuğa karıştırın, yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış yeşil salatayı ekleyin, karıştırın ve baharatlayın.
İpucu: Bu salata yenilmeli, ekmek dilimleri üzerine sürülmeli, gri veya karabuğday sandviçler için idealdir
Kanepe atıştırmalık
Malzemeler:
- 200 gr sert peynir
- 150 gr jambon
- 1 taze salatalık
- 4 turp
Nasıl yapılır:
1. Tüm yiyecekleri aynı boyutta küpler halinde kesin. Tahta kürdan veya özel plastik dolaplar alın ve malzemeleri sırayla diziniz.
İpucu: Salatalık, turp ve peynirli jambon yerine, bazı meyveler de iyi gider, örneğin üzüm ve armut - kanepe yapımında da kullanılabilirler, çok lezzetli çıkacaktır
Karidesli lahana ve biber salatası
Malzemeler:
- 300 gr taze beyaz lahana
- 1 su bardağı haşlanmış karides
- 2 adet tatlı kırmızı dolmalık biber
- 1 küçük demet taze dereotu
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
- tuz
Aşamalarda pişirme:
1. Lahanayı yıkayın, kurumasını bekleyin ve ince şeritler halinde kesin. Tuzla tatlandırın ve lahananın yumuşaması ve biraz meyve suyu vermesi için ellerinizle hatırlayın.
2. Biberleri yıkayın, fazla nemden kurtulmak için kağıt mutfak havlularıyla kurulayın. Ardından sapı, tohumları ve septaları çıkarın. Biberleri çok ince halkalar halinde kesin, değilse yarım halkalar halinde kesin.
3. Dereotu yeşilliklerini yıkayın. damlaları sallayın, öğütün. Salatanın tüm malzemelerini karıştırın, sosla baharatlayın, üstüne dereotu serpin.
İpucu: Kalın, yumuşak pide ekmeğini dilimler halinde kesebilir, koni şeklinde yuvarlayabilir ve ilginç bir hafif atıştırmalık için içini karides salatası ile doldurabilirsiniz
Soğan turşusunda domuz eti
Malzemeler:
- 1 kg domuz eti
- 1 kilo soğan
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- tuz biber
Aşamalarda pişirme:
1. Eti iyice durulayın, kağıt havluyla hafifçe kurulayın, ardından taneleri bir kibrit kutusu büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Domuz eti tahıl boyunca keserseniz, daha kötü pişer ve pişirme sırasında kıvrılır.
2. Soğanı soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan püreyi derin bir tencerenin dibine koyun, üzerine eti koyun, ardından bir kat daha soğanı, ardından tekrar domuz eti ve doğranmış soğanı koyun. 24 saat buzdolabında saklayın ve kapalı olarak saklayın.
3. Eti pişirmeden 60 dakika önce çıkarın, fazla soğan posasını çıkarın, baharatlarla baharatlayın, yağı ekleyin ve karıştırın. Eti tahıl boyunca şiş ve yumuşayana kadar ızgara yapın.
İpucu: Klasik kebap tarifinde patates püresi yerine sıkılmış soğan suyu kullanılır
Dolgulu lavaş
Malzemeler:
- 1 ince Ermeni lavaşı
- 100 gr tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış taze otlar
- 6 dilim peynir
- 6 dilim pişmiş jambon
- 1/2 taze oruret
- Lahana Yaprakları
- tuz biber
Adım adım pişirme:
1. Yağı yumuşatmak için önceden buzdolabından çıkarın. Sarımsakları soyun, ikiye bölün, yeşil merkezi çıkarın - o zaman sarımsağın tadı daha az sert olacak ve bu hile sizi ağızdan gelen güçlü sarımsak kokusundan da kurtaracak. Sarımsak hamurunu bir presten geçirin.
2. Yumuşatılmış tereyağı, sarımsak, otlar ve baharatları birleştirin. Lavaşı 4 parçaya kesin, her parçayı yeşil tereyağı ile yağlayın. Marul yaprakları, ince doğranmış jambon, peynir ve salatalık ile doldurun.
3. Pide ekmeğini rulo haline getirin, ardından streç filme sarın, plastik bir kaba koyun ve buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve pide ekmeğini parçalara ayırın. Bu basit tarif, diğer soslar eklenerek değiştirilebilir.
Soğan halkaları hamurda
Malzemeler:
- 3 büyük soğan
- 1 bardak + 1 yemek kaşığı. bir kaşık ayçiçek yağı
- 150 gr buğday unu
- 330 ml hafif bira
- 1 yumurta
- bir tutam tuz
Aşamalarda pişirme:
1. Hamur için buğday unu, yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve tuzu karıştırın. Karıştırırken, birayı yavaşça dökün. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın - oldukça kalın bir karışım almalısınız. Yumurta beyazını çırpın ve hamura yavaşça karıştırın.
2. Ampulleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin. Soğan halkalarını meyilli batırın ve ardından güzel bir altın kabuk görünene kadar her iki tarafta bitkisel yağ bulunan derin bir tavada kızartın. Halkalar birbirine yapışırsa, bir spatula ile dikkatlice kaldırın. Fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine koyun. Bu mezeyi sosla sıcak olarak servis etmek daha iyidir.
soğan halkası sosu
Malzemeler:
- 200 gr mayonez
- 100 gr ketçap
- 40 ml brendi
- taze bitkiler
- tuz biber
Nasıl yapılır:
Yeşilleri yıkayın, doğrayın. Tarifin tüm malzemelerini doğru oranda karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu soğan halkalarının üzerine servis edin.
Fındıklı sandviçler
Malzemeler:
- 10 dilim ekmek
- 50 gr işlenmiş peynir
- 50 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kalın mayonez
- tuz
Adım adım pişirme:
1. Yağı yumuşatın. Eritilmiş peyniri kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Cevizleri doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin.
2. İşlenmiş peynir, tereyağı, sarımsak, kuruyemişler ve mayonezi karıştırın, tadına göre tuzlayın. Peynir ve fıstık ezmesini ekmeğin üzerine yayın. Taze otlar ile süsleyebilirsiniz.
Kulüp sandviçleri
Malzemeler:
- 6 dilim kepekli tost ekmeği
- 180 gr tavuk göğsü
- 6 dilim salam
- 3 haşlanmış yumurta
- 2 domates
- yeşil marul
- 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema
- 2 çay kaşığı hardal
- tuz biber
Aşamalarda pişirme:
1. Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinesinde, kuru bir tavada veya fırın tepsisinde hafif kızaracak şekilde kızartın. Üçgen yapmak için çapraz olarak ikiye bölün.
2. Ekşi krema ve hardalı (tercihen tatlı) karıştırın ve ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Tavuk göğsünü baharatlarla rendeleyin ve yumuşayana kadar kızartın, dilimler halinde kesin. Eti önceden kaynatabilir ve ardından kızarana kadar bir tavada hafifçe kızartabilirsiniz.
3. Tavuk dilimlerini ekmeğin yarısına koyun, üstüne salamı koyun, doğranmış yumurtayı serpin, marul ve bir daire domatesle kaplayın. Ekmeğin üçgenlerini ikişer ikişer katlayın, tahta şişlerle tutun.
domatesli sandviçler
Malzemeler:
- 8 dilim kepekli ekmek
- 3 büyük etli domates
- 1/3 su bardağı kalın kremalı mayonez
- 1/2 limon
- taze bitkiler
- tuz biber
Adım adım pişirme:
1. Limonun kabuğunu rendeleyin (yarım çay kaşığı) ve suyunu sıkın (1 çay kaşığı gereklidir). Yeşillikleri yıkayın, doğrayın, mayonez, otlar, limon suyu ve lezzet karıştırın, baharatlarla tatlandırın.
2. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Ekmeği yağ eklemeden tavada veya tost makinesinde kızartın. Ayrıca ızgara yapabilirsiniz. Mayonez soslu ekmek dilimlerini yayın. 4 dilimin üzerine domates dilimlerini yerleştirin, 4 sandviçi toplayın - mayonez içeride olmalıdır.
Biradaki sosisler
Malzemeler:
- 6 bavyera sosisi
- 6 dikdörtgen buğday çöreği
- 330 ml bira
- 1 soğan
- 6 tane karabiber
- 4 karanfil
- tatlı hardal
Aşamalarda pişirme:
1. Soğanı soyun, posayı doğrayın. Bir havanda iyice ezin. Derin bir kapta doğranmış soğanları, baharatları ve birayı birleştirin ve sosisleri ekleyin. 20 dakika marine etmelerine izin verin.
2. Sosisleri marine sosundan çıkarın, fazla soğan hamurunu soyun ve yaklaşık on dakika altın rengi kahverengi olana kadar her taraftan ızgara yapın.
3. Buğday çöreklerini ortadan ikiye kesin, her birine birer sosis koyun ve üzerine hardal sürün.
