Bu yemek bize İtalya'nın kuzeyinden geldi. Risotto, sebze, meyve, et, balık, mantar ve deniz ürünlerinin eklenmesiyle hazırlanır. Birçoğu tarafından sıradan pirinç lapası olarak kabul edilir, ancak değildir. Risotto yapmak için pirinç taneleri önce yağda hafifçe kızartılır, ardından az su veya et suyunda kaynatılır. Düzgün pişirilmiş bir yemek kremsi bir renge sahiptir ve pirincin içi biraz sert kalır.
Bu gerekli
- - 200 gr pirinç (yuvarlak tane);
- - 200 ml süt;
- - 50 gr haşhaş;
- - 20 gr kuru muz;
- - 20 gr kuru kayısı;
- - 20 gr kuru ananas;
- - 1 taze armut;
- - 1 hurma;
- - 50 gr beyaz çikolata;
- - 40 gr susam tohumu;
- - Tarçın çubuğu;
- - vanilin;
- - 20 gr bal;
- - 50 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Taze hurma ve armutları yıkayın, küpler halinde kesin. Meyveleri biraz tereyağında kızartın. Meyveye susam tohumu ekleyin. Isıyı azaltın ve susam tohumları altın kahverengi olana kadar soteleyin.
Adım 2
Kurutulmuş meyveleri 30 dakika suda bekletin ve ardından ince ince doğrayın.
Aşama 3
Pirinci yıkayın, az suda 7-8 dakika kaynatın. Tüm su kaynayınca pirinci bir tavaya koyun, tereyağını ekleyin ve biraz kızartın.
4. Adım
Sütü pirincin içine dökün, her zaman karıştırarak kaynatın.
Adım 5
Bir tabağa bütün bir tarçın çubuğu koyun. Hazırlanan kuru meyveleri sütlü pilavın üzerine ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
6. Adım
Haşhaş tohumlarını risottoya dökün, vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve tabağa ekleyin.
7. Adım
Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Servis yapmadan önce tarçın çubuğunu çıkarın ve risottoyu tabaklara yerleştirin. Susamlı kızarmış meyvelerle doldurun ve bal ile dökün.
