Tavuk ve pilav kombinasyonu, her iki ürün de sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetli olduğundan, vücutlarına ve sağlığına dikkat eden insanlar arasında çok popülerdir. Böyle bir yemek, fırında pişirildiğinde süt ve limon suyuna dayalı bir sos ilavesiyle daha ilginç hale gelecektir.
Malzemeler:
- 1 tavuk;
- 400 gr pirinç;
- 180-200 gr tereyağı;
- 100 gr peynir;
- 1-2 yemek kaşığı kraker;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı un;
- 2 bardak süt;
- 0,5 limon veya sitrik asit.
Hazırlık
Tavuğu durulayın, ardından soğuk suyla doldurun ve ocağa koyun. Elde edilen köpüğü periyodik olarak çıkararak tuzlu suda pişirmeniz gerekir. Aynı zamanda pirinci pişirin, daha sonra bir kevgir içine atılmalı, soğuk süzülmüş su ile durulanmalı ve bir kaseye aktarılmalı, tereyağı ile karıştırılmalıdır.
Ana malzemeleri hazırladıktan sonra derin bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve galeta unu serpin, ardından bitmiş pirinci bir kase şeklinde üzerine koyun. Elde edilen yapıyı rendelenmiş peynirle serpin ve peynirin hafifçe kızarması için birkaç dakika fırına koyun. Pirinci kurutmamak için periyodik olarak tavuk suyu ile sulamak gerekir.
Yemeğin tabanı hazırlanırken sosu yapmaya başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, önceden yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya unu dökün ve hafif kremsi bir gölgeye kadar kızartın. Ardından sütü ve limon suyunu ekleyin. Sosu kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirmek gerekir.
Peynir kızardığında tavayı fırından çıkarın, ortadan ikiye kestiğiniz tavukları yerleştirin ve elde edilen sosu üzerine dökün. Çanağı fırına koyun ve pişene kadar orada bırakın.
Servis yaparken, yemeği ince doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.
