Tavuk, farklı ülkelerdeki yiyiciler arasında hak ettiği bir sevgiye sahiptir. Birçok ev hanımının tavuk eti pişirmek için favori tarifleri vardır. Sonuçta, bu kuştan birçok yemek var. Ekşi krema ile pişmiş ev yapımı tavuğu deneyin.
Bu gerekli
-
- 1, 2 kg ağırlığında tavuk (8-10 porsiyon için);
- 500 gr yağlı ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı un;
- iki diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı kekik (kekik)
- Fesleğen yaprakları;
- bir demet dereotu yeşillikleri;
- tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber;
- Lahana Yaprakları.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karkasını yıkayın, bir tencereye koyun, iki litre soğuk su dökün, tuz ekleyin ve bir saat pişirin. Bitmiş tavuğu bir kevgir içine atın ve ardından porsiyonlara bölün. Et suyunu toplayın, sos için faydalı olacaktır.
Adım 2
Sosu hazırlamak için ekşi kremaya tuz, karabiber ekleyin, kısık ateşte kaynatın. Unu iki yemek kaşığı tavuk suyunda eritin, 100 ml daha et suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı ince bir akışta kaynayan ekşi kremaya dökün, fesleğen yaprağı, kekik (kekik) ekleyin. Sosu kısık ateşte beş dakika daha pişirin. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin veya ince doğrayın. Pişirmenin en sonunda ekşi krema sosuna ekleyin.
Aşama 3
Tavuk parçalarını ısıya dayanıklı büyük bir kaba koyun, sosla doldurun ve 180 derecelik fırında on dakika pişirin. Farklı şekilde yapabilirsiniz, örneğin tavuk parçalarını seramik kaplara koyun, hazırlanan sosu dökün ve aynı on dakika fırına gönderin.
4. Adım
Dereotu içinden geçin, iyice durulayın ve doğrayın. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını geniş bir tabağa yayın, soslu tavuk parçalarıyla doldurun. Her şeyi doğranmış dereotu ile serpin. Ekşi kremada pişirilmiş tavuk hem sıcak hem de soğuk iyidir.
Adım 5
Fırında pişmiş sebzeler, böyle bir yemeğe sahip bir garnitür için uygundur: havuç, kabak, patlıcan, domates, soğan. Yıkadıktan ve temizledikten sonra büyük dilimler, daireler halinde kesin. Sebzeleri tuzlayın, istenirse bitkisel yağ serpin, karıştırın, ızgara rafına yerleştirin ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
