Somon ailesinin kırmızı balığı, insanlar için değerli ve faydalı bir üründür. Omega-3 yağ asitlerinin yüksek içeriğine ek olarak, somon, vücudumuzun kalsiyumu emebildiği D vitamini açısından da zengindir. Somonun gastronomik özellikleri iyi bilinir, hemen hemen her kırmızı balık yemeği bir mutfak inceliğidir.
Yiyeceklerin hazırlanması
Somon ve patates pirzola pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr patates;
- 100 gr somon filetosu;
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. ben. un;
- 1 demet dereotu;
- zeytin yağı;
- tuz ve biber.
Somon pirzola pişirme
Patatesleri yıkayıp soyun, orta büyüklükte doğrayın, bir tencereye koyun ve soğuk su ile örtün, tuzlamayı unutmayın. Tencerenin içeriğini kaynatın, ardından ısıyı azaltın.
Derisiz ve kemiksiz somonu zeytinyağı, tuz ve karabiber karışımıyla her taraftan rendeleyin. Sonra filetoları bir kevgir içine koyun, folyo ile örtün. Balık süzgecini tencerenin üzerine koyun, 8-10 dakika pişirin.
Haşlanmış patatesleri ezin, somonu bir blender ile doğrayın, malzemelere bir yemek kaşığı un, bir yumurta ve doğranmış dereotu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Elde edilen kıymadan balık köftesi yapın ve un içinde iyice yuvarlayın. Tavaya az miktarda zeytinyağı dökün. Yağ yeterince ısındığında pirzolaları kızartmaya başlayın. Balık keklerini her iki tarafta dört dakika kızartın. Somon ve patates pirzolalarını garnitür veya tam bir yemek olarak servis edin.
Somon ve patates pirzola hazır!
