Balık köftesi öğle yemeği için harika bir seçenektir. Tarif çok basit, pirzola çabuk hazırlanır, lezzetli ve çıtır çıtır.
Bu gerekli
- - 500 gram somon,
- - 200 gram yengeç çubuğu,
- - 100 gram tereyağı,
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu,
- - 2 gram kekik,
- - tatmak için deniz tuzu,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Pirzola hazırlamak için sadece somonu değil, kırmızı balıkları da kullanabilirsiniz. Deri ve kemik filetosunu soyun, parçalara ayırın.
Adım 2
Soğutulmuş tereyağı (10-15 dakika dondurucuya konabilir) küpler halinde kesin.
Aşama 3
Balık parçalarını, tereyağı küplerini ve soyulmuş yengeç çubuklarını bir karıştırıcıya koyun ve yumruklayın. Bir blender yerine, daha uygun olduğu için bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan kıymayı yoğurun, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, isterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Tereyağı soğuk olmalı, yoksa öğütücüye sıkışır. İsterseniz bir yumurta ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra kıyılmış etin içine birkaç yemek kaşığı un eleyin.
4. Adım
Bir tabağa veya masaya un serpin. Bir kaseye biraz su dökün, ellerinizi ıslatın ve kıyma köftesi oluşturun. Her pirzola una batırın.
Adım 5
Bir tavada az miktarda tereyağını eritin, hazırlanan pirzolaları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kızarmış köfteleri bir kağıt havlu üzerine koyun. Bir garnitür ile servis yapın.
