Sevdiklerinizi çok sıradışı ama inanılmaz lezzetli bir yemekle beslemek istiyorsanız, bu tarife uğramanız yeterli. Ve hepsi, yengeç çubuklarından yapılan pirzola inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak olduğu için.
Malzemeler:
- 200 gr yengeç çubukları;
- 120 gr sert peynir;
- 1 orta boy soğan;
- galeta unu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 2 diş sarımsak;
- favori baharatlar ve tuz.
Hazırlık:
- Her şeyden önce, gelecekteki pirzolalar için kıyma yapmanız gerekir. Bunu yapmak için yengeç çubuklarını önceden çözmeniz gerekir (oda sıcaklığında). Yengeç eti de kullanabilirsiniz, pirzolaların tadı hemen hemen aynı olacaktır.
- Daha sonra yengeç çubuklarının sargısını çıkarın ve bir bıçak kullanarak çok küçük parçalar halinde kesin. Bunun için kaba bir rende de kullanabilirsiniz, ancak kıyma makinesinden geçirilmesi önerilmez.
- Soğan soyulmalı, iyice yıkanmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.
- Peynir rende ile ezilir. Bu arada, elinizde sert peynir yoksa, kolayca işlenmiş peynirle değiştirebilirsiniz.
- Sarımsakların kabukları da çıkarılır ve sarımsak presi ile ezilir veya bıçakla küçük parçalar halinde kesilir.
- Bir tavuk yumurtası sert kaynatılmalıdır (yaklaşık 10 dakika pişirilmelidir). Daha sonra soğuk suda soğutulur, kabuğu çıkarılır ve rende ile ezilir.
- Hazırlanan tüm malzemeler derin bir kapta birleştirilmeli ve kalan yumurta da orada kırılmalıdır. Kıymayı tatmak için tuzlayın ve gerekli baharatları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
- Pirzolaların yuvarlanmasına yardımcı olmak için ekmek kırıntılarını düz bir tabağa dökün.
- Sonra pirzola oluşturmaya ve kızartmaya başlayabilirsiniz. Köfteler orta büyüklükte olmalıdır. Sonra her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlanmaları gerekir. Ve sonra ortaya çıkan pirzola, içine biraz bitkisel yağ dökmeniz gereken sıcak bir tavaya gönderilir.
- Altın rengi, gevrek bir kabuk oluşana kadar bir saatin yaklaşık üçte biri kadar orta ateşte her taraftan kızartın.
- Bu pirzola çeşitli garnitürlerle servis edilebilir ve onlarla lezzetli sandviçler de yapabilirsiniz. Kıymanın içine kırmızı balık eti, sebze veya herhangi bir kıyılmış et ekleyerek bu yemeği çeşitlendirin.
