Krepler, her türlü dolgu ile hazırlanabilen ince ve yumuşak Fransız krepleridir. Krepler, kremalı ricotta peyniri ve hafif limon aromasıyla iyi gider.
Yiyeceklerin hazırlanması
Limonlu ve ricottalı Fransız krepleri yapmak için ihtiyacınız olacak: 1/3 su bardağı un, 2 yumurta, 1 yumurta sarısı, 3/4 su bardağı süt, 1 çay kaşığı. tereyağı, bir tutam tuz, 100 gr ricotta peyniri, 1 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri, 1/4 su bardağı krema, 3/4 çay kaşığı. limon suyu, 1 limon kabuğu rendesi.
Limonlu krep pişirme
Fransız kreplerinin hazırlanmasına hamurun hazırlanmasıyla başlayacağız. Orta boy bir kase alın ve içine unu eleyin.
Şimdi una yarım çay kaşığı limon kabuğu rendesi, yumurta ve yumurta sarısı ekleyin ve malzemeleri hafifçe çırpın. Çırparken yavaş yavaş süt ve eritilmiş tereyağını dökün. Hamuru pürüzsüz hale getirin ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Soğuyan hamuru çıkarın ve krepleri pişirmeye başlayın. Tavayı tereyağı ile yağlamak daha iyidir. Altın kahverengi olana kadar her bir gözleme her iki tarafta pişirin. Ardından kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Ricotta, pudra şekeri, kalan limon kabuğu rendesi ve limon suyunu bir karıştırıcıda çırpın. Kremayı yumuşak zirvelere kadar ayrı ayrı çırpın. Çırpılmış kremayı ricotta'ya ekleyin ve tekrar çırpın.
Fransız kreplerini elde edilen krema ile servis yapın, biraz lezzet ve pudra şekeri serpin.
