Ördek ve kuru meyveli pilav, eşsiz bir tat ve aromaya sahip bir Özbek yemeği için orijinal bir reçetedir. Tatlı ve ekşi kuru meyveler, tabaktaki pirinç ve ördek etini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Bu gerekli
- - 1,5 kg ördek;
- - 700 gr havuç;
- - 400 gr soğan;
- - 4 bardak pirinç;
- - 70 gr kuru kayısı;
- - 70 gr kuru erik;
- - sebze yağı;
- - 1 baş sarımsak;
- - 1 yemek kaşığı. ben. kimyon;
- - 2 çay kaşığı kırmızı biber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Ördek eti alın, ılık su altında durulayın ve fazla yağını alın. Ördeği orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kazanı ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve ardından ördek parçalarını yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin, havuçları ince şeritler halinde kesin. Ördek ile kazana sebzeleri ekleyin, kızarana kadar kızartın, ardından malzemelere kimyonu ekleyin, yemeği iki bardak su ile dökün, yarı pişene kadar pişirin.
Aşama 3
Tüm su buharlaştığında, pirinci bir kazana koyun, tüm yüzey üzerinde düzeltin. Ortasını çukur yapıp içine sarımsağı koyun, üzerine kuru erik ve kuru kayısıları yayın. Pirinci 1-2 santimetre kaplayacak şekilde kazanın içeriğini suyla dökün. Pilavı 20 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra yemeğin demlenmesine izin verin ve ardından servis yapın.
4. Adım
Ördek ve kuru meyveli pilav hazır!
