Kabak kekleri hafif ve sağlıklı oldukları için en az her gün yenebilir. Oruç sırasında yumurta ve süt ürünleri içermeyen bir tatlı yapın; tatil için portakallı çikolatalı bir kek pişirebilirsiniz ve gurme gurmeler bile yumuşak ekşi kremalı balkabağı turtasını takdir edeceklerdir.
Kabak, kullanışlı özellikleri, mükemmel tadı ile ünlüdür, mükemmel bir şekilde saklanır. Sadece çorbaları, tahılları, yahnileri değil, aynı zamanda harika tatlıları da pişirmek için kullanılabilir.
Klasik balkabağı pastası
Bu tatlıda kurabiye hamuru var, bu yüzden ilk ısırıktan sonra bunun bir sebze yemeği olduğunu kimse tahmin edemez. Birçok insan için klasiktir. Benzer bir tarife göre, pastalar uzun zamandır Fransızlar, Araplar ve Slavlar tarafından yaratılmıştır. Ama yine de, önceliğe sahip olan Amerikalılar. Sonuçta, balkabağı var - aile tatillerinde, Cadılar Bayramı'nda, Şükran Günü'nde düzenli.
Bu denizaşırı tatlıyı tatmak için şunları alın:
- 200 gr un;
- 100 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. hamur için toz şeker;
- 2 yumurta;
- 500 gr kabak posası;
- 200 gr süt;
- Doldurma için 100 gr şeker;
- bir tutam tuz;
- 1 gr tarçın.
- Unu eleyin, tuz, şeker, oda sıcaklığında ısıtılmış tereyağı ekleyin. Üzerine periyodik olarak un serpin, kütleyi bir bıçakla doğrayın, ardından avuçlarınızı una batırın ve kurabiye hamurunu aralarına sürün. Bir kırıntınız olmalı. Şimdi ona 2 yumurta ekleyebilir ve kütleyi iyice karıştırabilirsiniz. Hamuru bir torbaya koyun veya plastik sargıya sarın ve soğutun.
- 30 dakika sonra emeğinizin meyvelerini çıkarın. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yerleştirin.
- Pişirme yüzeyini düz tutmak için aşağıdaki numarayı kullanın: bir camsı daireyi boyutuna göre kesin, hamurun üzerine yerleştirin. Üzerine fasulye veya fasulye serpin. Kağıt olmadan, yalnızca kenarlardaki kenarlar kalacaktır. Doldurmanın daha sonra akmaması için bunlara ihtiyaç vardır. Kabuğu yaklaşık 20 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
- Bu olurken, dolguyu hazırlayacaksınız. Kabak hamurunu küpler halinde kesin, sütle doldurun, şeker, tarçın ekleyin, kabı ateşe verin. 30 dakika pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Süt eklemek dolguyu yumuşatacak ve tarçın lezzet katacaktır. Ev yapımı keklerinizin narenciye kokmasını istiyorsanız, soğuyan iç harcın içine dilerseniz rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Yumurtaları çırp. Soğutulmuş dolguyu bir blender ile öğütün. Hazırlanmış yumurtaları buraya girin.
- Homojen bir karışım elde etmek için karıştırın. Pişmiş kekin üzerine koyun. Çanağı 160 ° C'de yarım saatten biraz fazla pişeceği fırına koyun.
mercimek tarifi
Oruçluysanız, aşağıdaki kolay tarif işinize yarayacaktır. Aynı zamanda aşamalıdır, bu nedenle hazırlık zor olmamalıdır. Sadeliğine rağmen, bu tür ev yapımı kekler, altın ve çikolatalı keklerden oluştuğu için harika görünüyor.
Al:
- 200 gr soyulmuş kabak posası;
- 50 gr su;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 0, 5 yemek kaşığı. ben. %9 sirke;
- 120 gr un;
- 110 gr toz şeker;
- 1 yemek kaşığı. ben. vanilya şekeri;
- 2 yemek kaşığı. ben. kakao;
- bir portakal kabuğu rendesi.
Bu ilginç pasta böyle yapılır. Adım adım bir açıklama ve başarılı bir tarif, harika bir tatlı yemeğinin oluşturulmasına katkıda bulunacaktır.
- Doğranmış kabak hamurunu mikrodalgada veya fırında pişirin. Bu sebzeyi çıkarın, üzerine su ekleyin ve bir blender ile öğütün.
- Sıra bitkisel yağ ve sirkedeydi. Onları da kütleye ekleyin. Daha sonra şeker, un, vanilya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kabak hamurunu ikiye bölün, bir kısmına kakao, diğerine portakal kabuğu rendesini ekleyin. Hazırladığınız kalıba önce çikolatalı hamuru koyun, üzerine sarı hamuru koyun. 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce pastayı pudra şekeri ile süsleyin. Dilerseniz bu balkabağının üzerini çikolata sosu ile kaplayabilirsiniz. Ama buna rağmen, pasta çok lezzetli çıkıyor. Hafif ve kalori içeriği düşük olduğundan sadece oruç tutanlar için değil, şekle uyanlar için de uygundur.
Ekşi krema ile tatlı
Bir sonraki başarılı tarif, gurme gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. Sonuçta, balkabağı süt ürünleri ile iyi gider ve ekşi krema bu tatlı için gerçek bir keşif.
Daha sonra mutfak şaheserinin tadını çıkarmak için önce gerekli yiyecekleri hazırlayın. Test şunları gerektirecektir:
- 200 gr un;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 200 gr kabak posası;
- 2 yumurta;
- 110 gr rafine bitkisel yağ;
- 100 gr toz şeker;
- bir portakal kabuğu rendesi;
- bir tutam tuz.
Krem şunlardan oluşur:
- 400 gr yağlı ekşi krema (en az %25);
- 100 gr toz şeker;
- bir portakalın suyu;
- 3 yemek kaşığı. ben. Sahra.
- Lezzetli ev yapımı balkabağı keki yapmaya başlayın. Bunu yapmak için yumurtaları toz şekerle çırpın. Sonra tereyağını dökün ve karışımı biraz daha çırpın. Toplu ürünler ekleyin, bunlar: kabartma tozu, bir tutam tuz ve un. Hamuru karıştırın.
- Burada ince bir rende üzerine rendelenmiş doğranmış portakal kabuğu ve rendelenmiş balkabağı koymak kalır, karıştırın. Bu kütleden farklı şekillerde iki kek pişirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirilirler. Pişmiş kekler çıkarılır, plastik sargıya sarılır ve soğutulur.
- İşte ekşi krema nasıl yapılır. Bu fermente süt ürünü, keki yumuşatacak ve normal bir balkabağı turtasını lezzetli bir tatlıya dönüştürecektir. Böyle bir krema yapmak için portakal suyuna şeker ekleyin, şurubu 10 dakika kaynatın. Daha sonra bu narenciye sosunun soğutulması ve ardından soğuması için yarım saat buzdolabına konulması gerekiyor.
- Yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema soğutulmalı ve çırpılmalıdır. Sonra içine şeker dökülür, tanelerin çözülmesi için kısa bir süre daha dövülür. Karıştırıcıyı kapatmadan portakal şerbetini ince bir akış halinde kremanın içine dökmeye başlayın. Kütle hafif ve kabarık olmalıdır. Ardından ekşi krema yapma işlemini bitirin.
- Kekleri hatırlamanın zamanı geldi. Üst kısımları onlardan çıkarmanız, ardından pastanın katmanlarını ekşi krema ile katmanlamanız gerekir. Ve keklerin üstlerini bir rende ile öğütün ve ardından tatlının kenarlarını onlarla ve üst katın kenarlarını çevre ile süsleyin. Şimdi balkabağı kekinin demlenmesi için soğutulması gerekiyor.
2 saat sonra ailenizi sofraya çağırabilir veya misafirlerinizi bu sebze tatlısı ile şaşırtabilirsiniz.
Kefir ile kabak tatlısı
Fotoğraf, bir sonraki tatlının nasıl çıktığını gösteriyor. Basit ve anlaşılır bir tarif, balkabağı kekini mükemmel hale getirmeye yardımcı olacaktır. Bir test için alın:
- 300 gr kabak posası;
- 200 gr toz şeker;
- 220 gr kefir;
- 3 yumurta;
- 3-2,5 su bardağı un;
- 1 çay kaşığı. sirke ve soda.
- Ve ihtiyacınız olan krema için:
- % 30 yağ içeriğine sahip 200 gr ekşi krema;
- 5 gr vanilya şekeri;
- 4 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri.
- Doğranmış kabak hamurunu bir bardak kaynar su ile dökün, buraya 50 g şeker ekleyin. Çeyrek saat pişirin, ardından sıvıyı boşaltın ve haşlanmış balkabağını bir karıştırıcı kullanarak homojen bir kütleye dönüştürün.
- Yumurtaları kalan şekerle çırpın, kefir dökün ve kabak püresini ekleyin. Karıştırıcıyı tekrar açın, bu kütleyi düşük hızda karıştırın. Buraya un ekleyerek hamuru yoğururken de aynı hız gerekiyor. Soda ve sirkeyi ayrı ayrı söndürün, bu sıvıyı kabak kütlesine dökün ve karıştırın.
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Keki kalıptan çıkarıp uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Ekşi kremayı şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, kekleri bu krema ile kaplayın.
Bitmiş ürünü physalis veya başka bir şekilde dekore edebilirsiniz. Fotoğrafa baktığınızda, bu harika balkabağı pastasının neye benzediğini anlayacaksınız.
Bu tür yemeklerin değeri, şüphesiz faydaları, düşük kalorili içeriği ve balkabağının çok uygun fiyatlı bir sebze olması ve yıl boyunca ondan hafif kekler oluşturabilmenizdir.
