Quesadilla, Meksika'da pizzanın İtalya'da olduğu kadar yaygın olan bir Meksika yemeğidir. Bu yemeğin ayırt edici özellikleri, arasına herhangi bir dolgunun yerleştirildiği, mutlaka peynir serpilmiş ve Meksika soslarıyla servis edilen mısır ekmeğidir. Bu tarif, bir değil, İtalyan lazanyasını andıran 4 kıyma ekmeği içerir.
Bu gerekli
- 4 kişilik:
- - Bir kıyma makinesinden geçen 600 gr yağsız sığır eti;
- - 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 soğan, ince doğranmış;
- - 480 gr quesadilla veya 8 tortilla;
- - 400 gr konserve kırmızı fasulye;
- - 2 orta boy domates, ince doğranmış;
- 1/4 su bardağı marine edilmiş jalapeno biber (yeşil acı biber), ince doğranmış
- - 1 1/3 su bardağı az yağlı rendelenmiş peynir
- - garnitür için guacamole (avokado posası sosu), doğranmış kırmızı biber ve limon dilimleri.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180-200 ° C'ye önceden ısıtın. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
Adım 2
Zeytinyağını büyük bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin, ara sıra karıştırarak, soğanlar yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin. Kıyma ekleyin. Kıymayı tahta bir kaşıkla ezerek 4 dakika rengi dönene kadar karıştırın. Baharat, konserve fasulye ve 1/3 su bardağı soğuk su ekleyin. Ara sıra karıştırarak, karışım koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
Aşama 3
Quesadilla setinden 2 ekmeği çıkarın. Kıyılmış etin üçte birini bir gözleme üzerine koyun, üzerine doğranmış biber ve domateslerin üçte birini serpin. Üzerine 1/3 su bardağı rendelenmiş peynir serpin. Katmanları keklerin geri kalanıyla tekrarlayın. Üst tortillayı salsa sosuyla fırçalayın (haşlanmış ve doğranmış domateslerden baharatlarla yapılmış sos) ve kalan rendelenmiş peynir serpin. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Çanak hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 10 dakika bekletin. Dilimlere böl. Guacamole (avokado püresi), ince doğranmış biber ve limon dilimleri ile servis yapın.
