Tavuk fileto sadece un ve galeta ununda değil, farklı tohumlarda da ekmek yapılabilir. Pişirildiğinde, tohumlar belirgin bir aroma kazanır ve fileto üzerinde bir kabuk oluşturur ve pancar salatası tavuk yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır. Hem çeşitli tohumlar hem de pancar, vücudumuz için gerekli elementlerle zenginleştiren değerli ürünlerdir.
Bu gerekli
- 4 kişilik:
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı keten tohumu;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçeği tohumu (soyulmuş);
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince kıyılmış badem;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kabak çekirdeği (soyulmuş);
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık susam tohumu;
- - 4 adet 180 gr tavuk göğsü (fileto);
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu;
- - 1 yumurta, hafifçe dövülmüş;
- - sapsız 500 gr pancar (İsviçre pazı);
- - 400 gr konserve pancar, kamalar halinde kesilmiş;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 200C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın.
Adım 2
Keten tohumu, ayçiçeği çekirdeği, badem, kabak çekirdeği ve susam tohumlarını sığ bir kapta birleştirin. 2 yemek kaşığı dökün. ikinci bir tabakta yemek kaşığı un. Yumurtayı üçüncü kapta hafifçe çırpın (tadına tuz ekleyin). Her bir tavuk filetosunu önce una, sonra hafifçe çırpılmış bir yumurtaya, sonra da tüm tohumların karışımına bulayın. Tavuk filetosunun üç kat ekmekle iyice kaplandığından emin olun.
Aşama 3
4 adet panelenmiş tavuk filetosunu parşömen kağıdının üzerine bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
4. Adım
Fileto pişirilirken pancarı (pazı) pişirmeniz gerekir. Pancar yapraklarını saplarını çıkardıktan sonra bir tencerede kaynar tuzlu suda 3 dakika bekletin. Pazıyı çıkarın, doğranmış pancar turşusu ile karıştırın, zeytinyağı ekleyin, limon suyu gezdirin ve tavukla garnitür olarak servis yapın. Gerekirse tadına göre tuz ekleyin.
