Balık, insan beslenmesinin ayrılmaz bir parçası olan en önemli üründür. Raf ömrünü uzatmak için insanlık birçok yol icat etti, bunlardan biri tuzlama. Çok az çaba ve sabır gerektiren tuzlu pembe somonu pişirmenin en kolay yolunu denemenizi öneririm.
Bu gerekli
- - 1 kilo pembe somon filetosu;
- - 1 büyük soğan;
- - 1 limon;
- - 1 orta boy dereotu yeşillikleri;
- - yarım demet yeşil soğan;
- - 100 mililitre ayçiçek yağı;
- - 3 yemek kaşığı toz şeker;
- - 2 yemek kaşığı hardal (hazır);
- - 2 yemek kaşığı sirke %3;
- - 3 yemek kaşığı tuz;
- - öğütülmüş karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Balık filetoları akan suda yıkanır, ardından bir peçete ile lekelenir. Balığı emaye tepsiye altta boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Üzerine ayçiçek yağının yarısını dökün.
Adım 2
Maydanoz ve dereotu akan suda iyice yıkanır ve ince ince kıyılır. Yeşil soğan da yıkanır ve kesilir. Yeşilliklerin dördüncü kısmı sos için bırakılır, asıl miktar toz şeker ile karıştırılır, baharatlar ve tuz ilave edilir ve pembe somon fileto bu karışımla kaplanır.
Aşama 3
Tavayı bir kapak veya streç film ile kapatın ve birkaç gün buzdolabında bekletin.
4. Adım
Hardal ile sirkeyi karıştırın, kalan bitkisel yağı, otları ekleyin ve on beş dakika serin bir yere koyun.
Adım 5
Soğanlar soyulur, yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Limon yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Servis yaparken filetolar sos serpilebilir ve limon ve soğan ile süslenebilir.
