Bu lezzetli kayısı reçeli çayınıza mükemmel bir eşlik ediyor. Ayrıca, bu reçel pişirme işleminde kullanılabilir. Çok basit ve yeterince hızlı hazırlanır.
Bu gerekli
- - 1, 2 kg kayısı,
- - 1 kg şeker,
- - 20 gr kayısı çekirdeği.
Talimatlar
Aşama 1
Kayısıları yıkayın (bu tarifte "Bal" çeşidi). Ortadan ikiye kesin ve kemikleri çıkarın. Her çukuru ayırın ve çekirdekleri çıkarın, durulayın.
Adım 2
Soyulmuş kayısıları pişirme kabına aktarın. Kayısıları katmanlara koyun, her katmanı şekerle serpin. Bu aşamada 500 gram şekere ihtiyacınız olacak. Kayısıları 2-3 saat kasede bırakın, bu süre zarfında suyunu bırakacaklar.
Aşama 3
2-3 saat sonra kayısılı kaseyi hafif ateşe koyun, karıştırarak şekeri eritin. Şeker eridikten sonra, ısıyı orta dereceye yükseltin.
4. Adım
Kayısıları kaynatın, sonra karıştırın ve her seferinde karıştırarak iki kez daha pişirin. Ardından reçel kabını ocaktan alın, köpüğü ortaya doğru itin ve dikkatlice çıkarın.
Adım 5
Kalan 500 gram şekeri sıcak reçele ekleyin, karıştırın, tülbent ile örtün ve soğumaya bırakın. 3 saat sonra reçeli ateşe koyun ve tekrar kaynatma ve karıştırma işlemini tekrarlayın. 3. kaynatmadan sonra çekirdekleri reçele ekleyin ve beş dakika kaynatın, köpüğü çıkarın.
6. Adım
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, baş aşağı soğutun ve saklamak için kilere koyun.
