Patates krepleri çok lezzetli ve yumuşak bir yemektir. Ancak patateslere mantar eklerseniz daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Yeni bir yemek alıyoruz - mantarlı patates krep dolması.
Mantarla doldurulmuş patates krepleri için neye ihtiyacınız var:
- orta boy patates - 10 adet;
- un - 2-3 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 1/2 su bardağı;
- soğan - 2 kafa;
- kurutulmuş mantar - 50 gr. (bunun yerine petrol kullanabilirsiniz);
- pastırma veya domuz pastırması - 50 gr;
- kızartmalık yağ;
- taze bitkiler;
- tuz.
Pişirmeye Başlarken
Kurutulmuş mantar kullanıyorsanız, önceden yıkanmalı ve birkaç saat suya batırılmalıdır. Sonra kaynatın ve tekrar durulayın, ince doğrayın.
Patatesleri yıkayın, orta veya ince bir rende üzerine soyun ve rendeleyin (krepler ne kadar ince olursa, o kadar yumuşak olur). Sonra üzerine un ekleyin, tuzlayın ve karıştırın.
Doldurma pişirme. Pastırma veya pastırmayı doğrayın ve eritin, ince doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Hazırlanmış kuru mantarları veya doğranmış petrolleri soğanlı bir tavada kızartın.
Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya bir çorba kaşığı patates kütlesi koyun, pürüzsüz, üstüne biraz mantar dolgusu ve tekrar bir kaşık patates kütlesi koyun. Güzel bir kabuk elde edilene kadar krepleri her iki taraftan kızartın. Sonra bir kalıba koyun, ekşi krema dökün ve fırında veya mikrodalgada hazır hale getirin.
Krepler taze otlar ile süslenerek sıcak servis edilir.
